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Der Chianti Classico Etichetta Blu von Lamole di Lamole wurde nach kurzer Mazeration zunächst für sechs Monate im Stahltank ausgebaut. Anschließend reifte der Sangiovese-Teil für etwa ein Jahr in großen Holzfässern. Cabernet Sauvignon und Merlot kamen dafür in Barriques. Das Bouquet offenbart zarte Duftnoten von Veilchen, Heidelbeere, Kakao und Zimt. Im Trunk ist der Chianti Classico sehr weich, konzentriert und ausgewogen.
Maggiolo Chianti Classico von Lamole di Lamole: Etichetta Blu
Der Lamole Chianti Classico von Lamole di Lamole ist eine Kostprobe der toskanischen Art Weine zu machen. Die Toskana ist eine Region, in der alles ein bisschen gemütlicher abläuft. Es wird frisch und saisonal gegessen. Vor allem Wein wird nicht zu knapp getrunken. Ganz im Sinne dieser Tradition ist der Sangiovese die meist angebaute Rebsorte. Sie kommt zum Beispiel als Chianti daher, wie der berühmte Vino Nobile. Der Brunello di Montalcino ist übrigens aus der Variante namens Sangiovese Grosso. Seit den 1960er Jahren haben zudem die Supertoskaner die Region im Sturm erobert. Obwohl sie gezielt mit den Traditionen brechen, haben sie der Toskana zu Weltruhm verholfen. Dennoch ist in unserem lieblings Schlaraffenland nichts wirklich zu hektisch geworden. Ein Glas vom Chianti Classico von Lamole di Lamole erinnert uns daran.
Lamole di Lamole wurde 1974 gegründet und gehört mittlerweile der venezianischen Gruppo Santa Margherita. Dieses Weingut beschränkt sich fast vollständig auf den Chianti Classico. Die Weingärten liegen relativ hoch auf bis zu 700 Meters über dem Meeresspiegel zwischen den Dörfern Lamole und Pile. Die Weinkeller sind eine Kombination aus den Kellern der alten Burg Lamole sowie einer modernen Kelleranlagen. Bereits 2005 hat das Weingut die Bearbeitung der Weinberge auf vollständig biologisch umgestellt. So werden die Reben ausschließlich mit natürlichen Düngern aus eigenem Kompost versorgt. Zudem bekommen die Reben natürliche Resistenz-Induktoren aus z.B. Algen, um die Selbstverteidigungssysteme zu stärken. Somit ist der Chianti Classico Blu Etichetta von Lamole di Lamole ein Bio-Wein.
Der Sangiovese ist Toskana in Traubenform
Die Sangiovese Traube zählt zu den wichtigsten Rebsorten Italiens. Auf ca. 100.000 Hektar wird sie im ganzen Land kultiviert. Das Potenzial reicht vom ordinären Tischwein bis hin zu weltweit gefeierten Legenden. Die Traube ist zudem die Basis für den Lamole Chianti Classico von Lamole die Lamole. Dieser besteht mindestens aus 80 % Sangiovese. Die Weine der Sangiovese Traube können wunderbar kräftig werden. Die Sorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt von Säure sowie Tannin als auch einem hellen Rubinrot aus. Weine aus der Sangiovese Traube sind für ihren fruchtigen Geschmack sehr beliebt.
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