Der Nebbiolo d’Alba DOC von Produttori di Govone ist ein trockener italienischer Rotwein aus 100 % Nebbiolo, der die elegante und strukturierte Seite der piemontesischen Weintradition zum Ausdruck bringt. Seine zarte rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, sein aromatischer Charakter und seine samtige Textur verbinden sich mit einer angenehm präsenten Tanninstruktur. Die Trauben stammen aus den Hügeln rund um Govone, Priocca, Vezza d’Alba und Diano d’Alba. Nach einer Maischestandzeit von 8–10 Tagen erfolgt die Vinifikation im Edelstahl, gefolgt von einem Jahr Reifung in Holzfässern und einer anschließenden Flaschenreife. Ein klassischer Nebbiolo aus dem Piemont, der besonders gut zu Pasta mit Fleischsaucen, Rindfleisch, Wild und gereiftem Käse passt.

Herkunft & Hersteller

Der Wein stammt von Produttori di Govone, einer traditionsreichen Winzergenossenschaft mit Sitz in Govone in der Provinz Cuneo, im italienischen Piemont. Das Unternehmen wurde 1957 gegründet und vereint heute rund 250 angeschlossene Weinbaubetriebe mit insgesamt etwa 300 Hektar Rebfläche.
Die Weinberge der Genossenschaft verteilen sich auf die bedeutenden Anbaugebiete von Alba, Langhe, Roero, Asti und Monferrato. Diese Landschaften gehören zu den wichtigsten Weinbauregionen Norditaliens und zeichnen sich durch eine große Vielfalt an Böden, Höhenlagen und Mikroklimata aus.
Die Trauben für diesen Nebbiolo d’Alba stammen aus den Gemeinden Govone, Priocca, Vezza d’Alba und Diano d’Alba. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 290 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel und besitzen kalk- und siliziumhaltige Böden.
Das Zusammenspiel dieser Standorte schafft die Voraussetzungen für die charakteristische Verbindung von Aromatik, Struktur und Eleganz, für die die Nebbiolo-Traube bekannt ist.
Neben Nebbiolo d’Alba produziert die Genossenschaft zahlreiche weitere regionale Weine, darunter Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Barolo und Barbaresco.

Produktmerkmale

Der Nebbiolo d’Alba gehört zur Selezione-Linie der Produttori di Govone. Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und verbindet einen traditionellen Ausbau in Holzfässern mit einer aromatischen, samtigen Stilistik.

• Weinart: Trockener italienischer Rotwein
• Herkunft: Piemont, Italien
• Denomination: Nebbiolo d’Alba DOC
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Erzeuger: Produttori di Govone
• Weinberge: Govone, Priocca, Vezza d’Alba und Diano d’Alba
• Höhenlage: 290–320 Meter über dem Meeresspiegel
• Böden: Kalk- und siliziumhaltig
• Reberziehung: Guyot-System
• Maischestandzeit: 8–10 Tage
• Vinifikation: Im Edelstahltank
• Ausbau: 1 Jahr in Holzfässern, anschließend Flaschenreife
• Farbe: Zartes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen
• Geschmack: Aromatisch, samtig und besonders jung leicht tanninbetont
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Serviertemperatur: 18–20 °C
• Inhalt: 0,75 l

Die Verbindung von traditioneller Holzfassreife und der charakteristischen Nebbiolo-Struktur macht diesen Rotwein zu einem vielseitigen Vertreter seiner Herkunftsregion.

Rebsorte & Herstellung

Nebbiolo gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und ist besonders eng mit den Weinbaugebieten des Piemont verbunden. Aus ihr entstehen unter anderem Barolo, Barbaresco und Nebbiolo d’Alba.
Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre besondere Kombination aus vergleichsweise heller Farbe, ausgeprägter Aromatik, lebendiger Säure und einer charakteristischen Tanninstruktur aus. Je nach Herkunft und Ausbau können daraus sowohl früh zugängliche als auch besonders langlebige Rotweine entstehen.
Die Reben der Produttori di Govone werden im Guyot-System erzogen. Die Pflanzdichte liegt bei etwa 5.000 bis 5.500 Rebstöcken pro Hektar. Diese Anbauweise ermöglicht eine gezielte Pflege der Reben und eine kontrollierte Entwicklung der Trauben.
Nach der Ernte folgt eine Maischestandzeit von 8–10 Tagen. Während dieser Phase bleibt der Most mit den Beerenschalen in Kontakt, wodurch Farbstoffe, aromatische Bestandteile und Tannine in den Wein übergehen.
Die Vinifikation erfolgt anschließend im Edelstahltank. Danach reift der Rotwein ein Jahr in Holzfässern und durchläuft eine weitere Verfeinerung in der Flasche.
Der Holzausbau ergänzt die natürlichen Eigenschaften der Nebbiolo-Traube und begleitet die Entwicklung ihrer Struktur. Besonders die Tannine können sich während der Reifung harmonischer in das Geschmacksbild einfügen.
So entsteht ein Wein, der die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte mit einer angenehm samtigen Textur verbindet.

Aroma & Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Nebbiolo d’Alba in einem zarten Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Diese vergleichsweise helle Farbe ist ein charakteristisches Merkmal der Rebsorte und unterscheidet viele Nebbiolo-Weine von dunkleren italienischen Rotweinen.
Das aromatische Spektrum der Nebbiolo-Traube ist vielfältig. Typisch sind Noten von Kirschen, roten Beeren und floralen Eindrücken, die an Rosen oder Veilchen erinnern können. Durch die Reifung entwickeln sich bei dieser Rebsorte häufig zusätzliche würzige und erdige Nuancen.
Am Gaumen zeichnet sich die Interpretation der Produttori di Govone besonders in jungen Jahren durch einen leicht tanninbetonten, samtigen und aromatischen Charakter aus.
Die Tannine verleihen dem Wein Struktur, während die geschmeidige Textur für einen harmonischen Gesamteindruck sorgt. Die typische Frische des Nebbiolo ergänzt diesen Charakter und macht den Rotwein zu einem interessanten Speisenbegleiter.
Der Ausbau in Holzfässern gibt dem Wein zusätzliche Zeit, seine geschmacklichen Komponenten miteinander zu verbinden. Das Ergebnis ist ein piemontesischer Rotwein, der Eleganz und Struktur miteinander vereint, ohne ausschließlich auf Kraft zu setzen.

Serviervorschläge & Speisenbegleitung

Produttori di Govone empfiehlt für diesen Nebbiolo d’Alba eine Serviertemperatur von 18–20 °C. Ein großzügiges Rotweinglas bietet ausreichend Raum, damit sich seine aromatischen Eigenschaften entwickeln können.
Durch seine Tanninstruktur und seinen samtigen Charakter eignet er sich besonders für die herzhafte Küche des Piemont und für zahlreiche klassische italienische Gerichte.

• Pasta mit Fleischsaucen: Besonders passend zu Tagliatelle al Ragù, Lasagne al Forno und Pasta mit langsam geschmortem Fleisch.
• Rindfleisch: Eine harmonische Begleitung zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch und kräftigen Fleischgerichten.
• Wild: Gut geeignet zu Hirsch, Wildschweinragù und anderen aromatischen Wildgerichten.
• Piemontesische Spezialitäten: Eine schöne Kombination zu Agnolotti del Plin mit Fleischfüllung oder Tajarin mit herzhaften Saucen.
• Pilzgerichte: Passend zu Risotto mit Steinpilzen, Pilzragù und gebratenen Pilzen.
• Gereifter Käse: Harmoniert mit würzigem Hartkäse, gereiftem piemontesischem Käse und Parmigiano Reggiano.

Ein besonders typisches Gericht der piemontesischen Küche ist Brasato al Barolo, ein langsam geschmorter Rinderbraten mit Rotwein, Gemüse und Gewürzen. Der Nebbiolo d’Alba eignet sich als Begleiter zu diesem herzhaften Gericht, dessen kräftige Aromen gut mit der Struktur des Weins harmonieren.
Die traditionelle Zubereitung findest Du in unserem Gazzetta-Rezept Brasato al Barolo – Ein Klassiker der piemontesischen Küche.

Kulinarischer Kontext: Nebbiolo und die Rotweinkultur des Piemont

Die Weinbaugeschichte des Piemont ist eng mit drei bedeutenden roten Rebsorten verbunden: Nebbiolo, Barbera und Dolcetto. Jede besitzt einen eigenen Charakter und spielt eine besondere Rolle in der regionalen Gastronomie.
Nebbiolo ist vor allem für seine Verbindung zu Barolo und Barbaresco bekannt. Beide Weine entstehen aus derselben Rebsorte, unterliegen jedoch eigenen Herkunftsvorschriften und unterscheiden sich durch ihre jeweiligen Anbaugebiete und Reifeanforderungen.
Nebbiolo d’Alba DOC besitzt eine eigenständige geografische Herkunft und bietet eine weitere Interpretation dieser traditionsreichen Traube. Die Weine können eine elegante Verbindung aus Frucht, floraler Aromatik und Tanninstruktur zeigen.
Der Nebbiolo der Produttori di Govone steht für einen klassischen Stil mit einem Jahr Holzfassreife und anschließender Flaschenverfeinerung. Er ermöglicht es, die Eigenschaften dieser Rebsorte in einer eigenständigen piemontesischen Herkunftsbezeichnung kennenzulernen.
Wer unterschiedliche Ausdrucksformen vergleichen möchte, findet mit dem Ciabot Russ Langhe Nebbiolo von Gagliasso einen weiteren Rotwein aus derselben Rebsorte. Eine andere Interpretation zeigt der Barbaresco Garassino von Tenuta Carretta.
Die historischen und weinbaulichen Zusammenhänge rund um die Nebbiolo-Traube werden auch in unserem Gazzetta-Artikel Barolo – Geschichte, Eigenschaften und Genuss erläutert.
Weitere Weine aus Nebbiolo und anderen italienischen Rebsorten findest Du in unserer Auswahl Nebbiolo-Weine sowie in der Kategorie italienische Rotweine.

Lagerung & Trinkgenuss

Der einjährige Holzfassausbau und die anschließende Flaschenreife prägen die Entwicklung dieses Rotweins. Besonders bei jüngeren Flaschen stehen seine aromatischen und samtigen Eigenschaften im Mittelpunkt.
Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit möglichst gleichmäßiger Temperatur. Direkte Sonneneinstrahlung, starke Wärme und häufige Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Vor dem Servieren kann der Wein rechtzeitig geöffnet werden, damit sich seine Aromen im Glas entfalten können. Nach dem Öffnen sollte die Flasche wieder sorgfältig verschlossen und kühl aufbewahrt werden.

Fazit

Der Nebbiolo d’Alba DOC von Produttori di Govone verbindet die Tradition einer piemontesischen Winzergenossenschaft mit der eleganten Ausdruckskraft der Nebbiolo-Traube. Die Trauben aus den Hügeln rund um Alba, die Maischestandzeit von 8–10 Tagen und die einjährige Reifung in Holzfässern ergeben einen aromatischen, samtigen Rotwein mit charakteristischer Tanninstruktur.
Mit seiner zarten rubinroten Farbe, den orangefarbenen Reflexen und seiner vielseitigen Verwendung zu Pasta, Rindfleisch, Wild und gereiftem Käse ist er eine interessante Wahl für Liebhaber traditioneller piemontesischer Rotweine.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist der Nebbiolo d’Alba DOC von Produttori di Govone?

Ein italienischer Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus 100 % Nebbiolo. Er zeichnet sich durch eine zarte rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen und einen aromatischen, samtigen Charakter aus.

Woher kommt der Nebbiolo d’Alba von Produttori di Govone?

Die Trauben stammen aus den Gemeinden Govone, Priocca, Vezza d’Alba und Diano d’Alba in der Provinz Cuneo im Piemont.

Welche Rebsorte enthält dieser Nebbiolo d’Alba?

Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt, einer traditionellen roten Rebsorte des Piemont.

Ist der Nebbiolo d’Alba trocken oder lieblich?

Dieser Nebbiolo d’Alba ist ein trockener Rotwein mit charakteristischer Tanninstruktur und aromatischem Geschmack.

Wie schmeckt der Nebbiolo d’Alba von Produttori di Govone?

Besonders in jungen Jahren zeigt er sich leicht tanninbetont, samtig und aromatisch. Typische Nebbiolo-Aromen können an Kirschen, rote Beeren und florale Noten erinnern.

Wie wird der Nebbiolo d’Alba hergestellt?

Die Trauben durchlaufen eine Maischestandzeit von 8–10 Tagen. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahl, danach reift der Wein ein Jahr in Holzfässern und anschließend in der Flasche.

Wird dieser Nebbiolo d’Alba im Holzfass ausgebaut?

Ja. Der Wein reift ein Jahr in Holzfässern, bevor eine weitere Verfeinerung in der Flasche erfolgt.

Was bedeutet Nebbiolo d’Alba DOC?

Die Bezeichnung kennzeichnet einen Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus einem festgelegten Anbaugebiet rund um Alba im Piemont.

Was ist der Unterschied zwischen Nebbiolo d’Alba und Barolo?

Beide Weine werden aus Nebbiolo hergestellt. Sie unterscheiden sich durch ihre jeweiligen Herkunftsgebiete, Produktionsvorschriften und Reifeanforderungen.

Welche Farbe hat der Nebbiolo d’Alba von Produttori di Govone?

Er besitzt eine zarte rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.

Zu welchen Gerichten passt Nebbiolo d’Alba?

Besonders gut zu Pasta mit Fleischsaucen, Rindfleisch, Wildgerichten, herzhaften piemontesischen Spezialitäten und gereiftem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man den Nebbiolo d’Alba servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 18–20 °C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Nebbiolo d’Alba?

Der Nebbiolo d’Alba DOC von Produttori di Govone besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % Vol.

Welche Flaschengröße hat der Nebbiolo d’Alba?

Diese Variante wird in einer 0,75-l-Flasche angeboten.

Wo kann man Nebbiolo d’Alba Produttori di Govone online kaufen?

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