Herkunft & Hersteller

Der Cirò Bianco DOC von Librandi ist ein italienischer Weißwein aus Kalabrien, hergestellt aus 100% Greco Bianco. Die Trauben stammen aus den Gemeinden Cirò, Cirò Marina und Crucoli an der ionischen Küste. Hier treffen intensive Sonne, mediterrane Wärme und der Einfluss des nahen Meeres auf kalkhaltige Lehmböden. Diese Verbindung schafft geeignete Bedingungen für frische, fruchtige und mineralisch geprägte Weißweine. Produziert wird der Cirò Bianco von Librandi, einem traditionsreichen Familienweingut mit Sitz in Cirò Marina. Die Abfüllung eigener Weine begann 1953 in einer kleinen Kellerei in der Via Tirone; seither hat sich Librandi intensiv mit den Rebsorten und Weinlandschaften Kalabriens beschäftigt. Der Cirò Bianco gehört zur Linie Segno Librandi und bringt die regionale Verbindung von Greco Bianco, Küstenklima und Cirò DOC klar zum Ausdruck. Weitere Weine des Hauses findest du in der Auswahl Librandi-Weine bei Centro Italia.

Produktmerkmale

Der Cirò Bianco ist ein sortenreiner Weißwein aus Greco Bianco mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Cirò DOC. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem, lehmigem Boden und werden im Kordon-System erzogen. Mit einer Pflanzdichte von rund 5.000 Rebstöcken pro Hektar und einem kontrollierten Ertrag steht eine ausgewogene Reife der Trauben im Mittelpunkt. Die Lese erfolgt in der letzten Septemberdekade. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und im Edelstahltank vinifiziert. Der Ausbau findet ebenfalls im Edelstahl statt, anschließend verbleibt der Wein vor der Vermarktung noch für kurze Zeit in der Flasche. Im Glas zeigt er sich klar und strohgelb. Sein Profil verbindet Zitrusfrüchte, Cranberry und Blutorange mit Frische, Frucht und einer leichten mineralischen Note. Wer Greco Bianco aus Italien kennenlernen möchte, findet hier eine zugängliche Interpretation aus seiner kalabrischen Heimat.

• Produkt: Segno Librandi Cirò Bianco
• Hersteller: Librandi
• Herkunft: Kalabrien, Italien
• Produktionsgebiet: Cirò, Cirò Marina und Crucoli
• Denomination: Cirò DOC
• Weinart: italienischer Weißwein
• Rebsorte: 100% Greco Bianco
• Boden: kalkhaltiger Lehmboden
• Erziehungssystem: Kordon-Erziehung
• Pflanzdichte: etwa 5.000 Rebstöcke pro Hektar
• Ertrag: etwa 90 Doppelzentner Trauben beziehungsweise 65 Hektoliter Wein pro Hektar
• Lese: letzte Septemberdekade
• Vinifikation: sanfte Pressung und Ausbau im Edelstahltank
• Reifung: Edelstahl und kurze Flaschenreife vor der Vermarktung
• Farbe: klares Strohgelb
• Aromatik: Zitrusfrüchte, Cranberry und Blutorange
• Geschmack: leicht, frisch, fruchtig und mineralisch
• Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite

Rebsorte & Herstellung

Greco Bianco gehört zu den prägenden weißen Rebsorten Kalabriens. Sie bringt Weine hervor, bei denen Frucht, Frische und eine leicht herzhafte, mineralische Seite im Mittelpunkt stehen. Im warmen Klima der ionischen Küste ist ein sorgfältig gewählter Lesezeitpunkt besonders wichtig, damit die Trauben ihre aromatische Reife erreichen und zugleich genügend Lebendigkeit bewahren. Die Trauben des Cirò Bianco werden in der letzten Septemberdekade gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Vinifikation im temperaturkontrollierten Edelstahltank schützt die klaren Fruchtaromen vor oxidativen Einflüssen und vermeidet zusätzliche Holz- oder Röstaromen. Auch der Ausbau erfolgt im Edelstahl, sodass Zitrusfrucht, Blutorange und die frische Sortenstilistik unverdeckt bleiben. Eine kurze Flaschenreife vor der Vermarktung unterstützt die harmonische Verbindung von Frucht und Struktur. Das Ergebnis ist kein schwerer oder üppiger Weißwein, sondern ein geradliniger Greco Bianco, der gut gekühlt als Aperitif ebenso funktioniert wie als Begleiter einer mediterranen Mahlzeit.

Aroma & Geschmack

Im Glas erscheint der Wein in einem klaren Strohgelb. Das Bouquet ist fruchtbetont und wird von Zitrusnoten, Cranberry und Blutorange geprägt. Die Zitrusfrucht bringt Frische, während Blutorange und Cranberry dem Duft eine leicht herbe, lebendige Kontur verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Cirò Bianco leicht und angenehm zugänglich. Die Frucht bleibt präsent, ohne süßlich oder schwer zu wirken, und wird von einer dezenten mineralischen Note begleitet. Dadurch besitzt der Wein genügend Spannung für Fisch und Meeresfrüchte, bleibt aber auch als unkomplizierter Aperitif angenehm. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. Zu stark gekühlt würden die Fruchtaromen weniger deutlich hervortreten; deutlich wärmer serviert könnte der frische Charakter an Präzision verlieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas bietet ausreichend Raum für das Bouquet. Eine längere Belüftung oder Dekantierung ist nicht erforderlich.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Cirò Bianco passt besonders gut zur mediterranen Fischküche. Seine Frische und die leichte Mineralität begleiten gegrillten Fisch, Muscheln, Garnelen und Calamari, ohne deren feine Aromen zu überdecken. Als Aperitif lässt er sich mit italienischen Antipasti, Crostini, mildem Gemüse oder kleinen Fischvorspeisen kombinieren. Auch zu Thunfisch, Sardellen und weiteren italienischen Fischspezialitäten bietet er einen frischen Gegenpol.

• Gegrillter Fisch: zu Dorade, Wolfsbarsch, Schwertfisch und mild gewürzten Fischfilets
• Meeresfrüchte: zu Muscheln, Garnelen, Scampi, Calamari und Antipasti di Mare
• Pasta: zu italienischer Pasta mit Muscheln, Garnelen, Zitrone oder einer leichten Fischsauce
• Spaghetti alle Vongole: besonders passend zur klassischen Kombination aus Muscheln, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl
• Frischkäse: zu Burrata aus Apulien, Mozzarella und mildem Ricotta
• Gemüse: zu Tomaten, Zucchini, Fenchel, gegrillter Paprika und mediterranen Salaten
• Olivenöl: zu Gerichten mit einem guten nativen Olivenöl extra
• Serviertemperatur: bei 8–10°C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren

Besonders stimmig ist die Kombination mit Spaghetti alle Vongole. Die frische, mineralische Seite des Weins greift die maritimen Noten der Muscheln auf, während Zitrusfrucht und Blutorange gut zu Petersilie, Knoblauch und Olivenöl passen. Die Hintergründe und die klassische Zubereitung findest du im Centro-Italia-Rezept für Spaghetti alle Vongole. Auch Burrata mit Tomaten funktioniert sehr gut: Die Cremigkeit des Käses wird durch die Frische des Weins aufgelockert, während die Tomaten seine fruchtige und leicht herbe Aromatik aufnehmen.

Kulinarischer Kontext

Cirò zählt zu den wichtigsten historischen Weinbaugebieten in Kalabrien. Die Region liegt zwischen Tyrrhenischem und Ionischem Meer und besitzt eine Küche, in der Fisch, Gemüse, Zitrusfrüchte, Olivenöl, Pasta und würzige Spezialitäten eng miteinander verbunden sind. Greco Bianco fügt sich in diese Küche besonders gut ein, weil die Rebsorte aromatische Frucht mit Frische und einer herzhaften, mineralischen Seite verbindet. An der ionischen Küste wird Weißwein häufig zu gegrilltem Fisch, Muscheln, Calamari oder einfachen Pastagerichten serviert. Der Cirò Bianco übernimmt dabei nicht die Hauptrolle, sondern unterstützt die Klarheit der Zutaten. Wer die Weinwelt des Produzenten weiter entdecken möchte, findet neben diesem Weißwein auch den fruchtigen Cirò Rosato von Librandi und den aus Gaglioppo erzeugten Cirò Rosso. So zeigt sich Cirò nicht als einzelner Weinstil, sondern als regionale Herkunft mit weißen, roséfarbenen und roten Ausdrucksformen.

Fazit

Der Cirò Bianco DOC von Librandi ist ein frischer kalabrischer Weißwein aus 100% Greco Bianco. Die Trauben stammen aus Cirò, Cirò Marina und Crucoli und wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden. Nach der sanften Pressung wird der Wein im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut, bevor eine kurze Flaschenreife folgt. Im Glas zeigt er Zitrusfrüchte, Cranberry und Blutorange sowie einen leichten, fruchtigen und mineralischen Geschmack. Mit 12,5% Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 8–10°C eignet er sich besonders zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Spaghetti alle Vongole, Burrata, Gemüse und mediterranen Antipasti. Wer Cirò Bianco DOC von Librandi online kaufen möchte, findet hier einen zugänglichen Weißwein mit klarer kalabrischer Herkunft und vielseitigem Speisenprofil.

FAQ

Was ist der Cirò Bianco DOC von Librandi?

Er ist ein italienischer Weißwein aus Kalabrien, der ausschließlich aus Greco-Bianco-Trauben hergestellt wird.

Woher stammt der Cirò Bianco?

Die Trauben stammen aus den Gemeinden Cirò, Cirò Marina und Crucoli an der ionischen Küste Kalabriens.

Wer stellt den Cirò Bianco her?

Hersteller ist das Familienweingut Librandi mit Sitz in Cirò Marina.

Welche Rebsorte wird verwendet?

Der Wein wird zu 100% aus Greco Bianco hergestellt.

Wie schmeckt der Cirò Bianco von Librandi?

Er schmeckt leicht, frisch, fruchtig und mineralisch und zeigt Aromen von Zitrusfrüchten, Cranberry und Blutorange.

Wie wird der Wein hergestellt?

Die Trauben werden sanft gepresst. Vinifikation und Ausbau erfolgen im Edelstahltank, anschließend folgt eine kurze Flaschenreife.

Wird der Cirò Bianco im Holzfass ausgebaut?

Nein. Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut, damit seine klare Frucht und Frische erhalten bleiben.

Zu welchen Speisen passt der Wein?

Er passt besonders gut zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Spaghetti alle Vongole, Burrata, Antipasti und mediterranem Gemüse.

Bei welcher Temperatur sollte man den Cirò Bianco servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Wein besitzt einen Alkoholgehalt von 12,5% Vol.

Enthält der Cirò Bianco Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der Wein?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man Cirò Bianco DOC von Librandi online kaufen?

Den Cirò Bianco DOC von Librandi kannst du bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen.