Fiano di Avellino, Montesole • Weißwein aus Kampanien • Fiano

An der tyrrhenischen Küste gedeiht der Fiano di Avellino classico aus dem Hause Montesole.

Das malerische Kampanien liegt an der schönen tyrrhenischen Küste. Die Hauptstadt der Pizza Neapel ist das Zentrum dieser Region. Die Weintradition geht hier bis in die Antike zurück. In Pompeji oder Herculaneum erzählen die schönen Fresken von der damaligen Weinkultur. Das mediterrane Klima sowie das vulkanische Terroir lassen die Rebstöcke des Fiano di Avellino in voller Pracht gedeihen. Der Boden schenkt den Weinen von Kampanien eine charmante Mineralik. Rote Rebsorten werden bei den Winzern mit einem Anteil von ca. 70 Prozent bevorzugt und in den Höhenlagen kultiviert. Das Klima ist in diesen Lagen im Sommer heißer und trockener. Darum gewinnen die Rotweine einen höheren Tanningehalt.

Montesole führt mit seinen Weinen die antike Tradition des Weinbaus in Kampanien.

Das Weingut MONTESOLÆ ist seit 1996 als Kellerei tätig. Auf den grünen Hügeln von Kampanien verfügt Montesole über ein fruchtbares Terroir. Die vulkanische Natur sowie die warme Sonne sind die besten Mitspieler für sehr gute Weine wie den Greco di Tufo. Die schönen Weinberge sind das Fundament für das lebendige Weingut. So wurde schon in der Antike hier Wein kultiviert. Darum gilt der Anbau der Reben hier als komplexe Kunst. Die Tradition kann auf einen großen Schatz von Erfahrungen bauen. Bei Montesole zeichnen Weisheit sowie Engagement, technisches Know-how als auch Leidenschaft die hohe Qualität aus.

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Der Verbund von Technologie und dem Vertrauen auf alte Methoden zeichnet Montesole aus.

Der Fiano di Avellino ist auch ein Abbild der Methodik von Montesole. Die Winzer von Montesole haben die Technik von heute mit den wertvollen Lehren der alten Traditionen des Weinbaus kombiniert. Auch heute sind diese in der Landwirtschaft von Kampanien verankert. Das Weingut verfügt über eine vollautomatische Abfüllanlage für die Weine. So kann mit elektronischen Steuerungen eine Kapazität von 3.500 Flaschen pro Stunde erreicht werden. Die Ergebnisse bleiben dabei unverfälscht. Denn mit dem Entzug von Sauerstoff sowie isobarem Fülldruck von Stickstoff sind die perfekten Konditionen gegeben.

Der kraftvolle Charakter kommt mit dem sortenreinen Ausbau.

Der besondere Charakter der Fiano Weißweine ist überaus beliebt. Die Aromen erinnern an gerösteten Haselnüssen, Gewürze, Birnen als auch Honig. Der Wein lässt sich in der Regel zudem lange lagern. Die Fiano Weißweine haben auch nach längerer Reife immer noch ihren kraftvollen Charakter sowie ihre Frische. Im Glas zeigt sich Fiano in einem brillanten Strohgelb. Als kulinarischer Begleiter empfiehlt sich der Fiano zu Fisch als auch Meeresfrüchten. Die Rebsorte wird meist trocken ausgebaut. Aber auch herrliche Süßweine werden aus den Fiano Beere gezaubert.

Im Geschmack ein zauberhaft charmanter Wein für jede Gelegenheit.

Mit dem Fiano di Avellino Classico von Montesole hat man einen spitzen Weißwein. Seine Farbe legt sich leuchtend strohgelb ins Glas. Im Bouquet entfalten sich Aromen von Fenchel, tropische Früchte, Salbei als auch Weißdorn. Im Trunk zeigt sich der Fiano trocken, fruchtig, ausgewogen und von Trockenfrüchten im Abgang begleitet.

Feines aus Sizilien: Nero d’Avola Vendemmia von Morgante.