Thunfisch in Olivenöl Glas, Callipo

Der Yellowfin-Thunfisch im Glas ist die alternative Gourmet Linie, zu dem herkömmlichen Dosen-Thunfisch. Das wahre Geheimnis hinter der Qualität der Callipo-Produkte liegt in der Verarbeitungsprozedur, die ihren Erfolg einer ausgewogenen Kombination von Tradition und Technik und der großen Sorgfalt verdankt. Der Thunfisch wird frisch auf den Fischerbooten eingefroren und dann in Maierato in die Callipo Anlage gebracht, wo die notwendigen Qualitätskontrollen durchgeführt werden. Der Thunfisch wird sanft gedämpft, um seine Eigenschaften und Nährwerte zu bewahren. Er wird dann abgekühlt in die Konditionierungszellen überführt und bei einer kontrollierten Temperatur getrocknet. Der Thunfisch wird dann gesäubert und per Hand in die Gläser gefüllt.