Natives Olivenöl Extra Kalabrien 0,75l, Frantoio Converso • Olivenöl aus Kalabrien • Italienische Feinkost

Natives Olivenöl Extra 0,75L  – Das “Goldöl ” aus Kalabrien.

Das native Olivenöl extra 0,75L von Frantoio Converso ist ein 100% italienisches Olivenöl aus traditioneller Landwirtschaft. Nur die besten sonnengereiften Oliven Kalabriens werden hierfür verwendet. Das native Olivenöl wird kalt extrahiert und innerhalb von 12 Stunden gemahlen. Dieses „Goldöl“ ist ein leicht fruchtiges Öl. In seiner Konsistenz von gelber Farbe mit grünen Reflexen. Am Gaumen hinterlässt es einen Hauch von Artischocke und frischem Gras. Es eignet sich für alle Arten von Speisen in der Küche. Ideal zum Würzen und Kochen Deiner mediterranen Gerichte. Das Frantoio Converso Öl ist sehr beliebt und gefragt im Einzelhandel.  

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Der Weg von der Olive bis zum Nativen Olivenöl.

Ein Produkt von hoher Qualität, wie das native Olivenöl extra von Frantoio Converso, unterscheidet sich stark in der Methodik. Denn wie die Bezeichnung “Olio Extra Vergine” (zu deutsch: Jungfrau) bereits verrät, ergibt eine frühreife Ernte bessere Ergebnisse. In der Ölmühle werden die Oliven zuerst von kleinen Ästen oder Blättern befreit und gewaschen. Danach zerquetschen schwere Ölmühlen aus Edelstahl die Oliven zu einem feuchten Brei. Im Gegensatz zu anderen Speiseölen wird Olivenöl nämlich nicht nur aus den Samen oder den Kernen gewonnen, sondern aus der ganzen Frucht kaltgepresst. Diese werden bei Temperaturen von maximal 27° C verarbeitet. Das hat den Vorteil, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe der reifen Oliven erhalten bleiben. Vorallem diese sind so wichtig für den Geschmack, den Geruch, die Farbe und auch den Vitamingehalt. Die Erntezeit liegt zwischen Oktober und November.

Der landwirtschaftliche Familienbetrieb mit Bio-Zertifizierung.

Der landwirtschatliche Betrieb von Frantoio Converso wird bereits in der dritten Generation von Guglielmo als Olivenbauer weitergeführt. Sie widmen sich seit 1800 dem Olivenanbau im alten Rossano, in Kalabrien. Seit den 70er Jahren kultiviert und produziert er auf natürliche Weise. Er führt die Produktion so weiter, wie er es von seinem Vater und Großvater gelernt hat – fügt aber Innovation und Wachstum hinzu. Frantoio Converso ist stolz darauf, den gesamten Produktionszyklus der Olivengewinnung direkt durchführen zu können. Von der Ernte über die Vermahlung, die innerhalb der folgenden 12 Stunden erfolgt, bis hin zur Abfüllung und Verpackung des fertigen Produkts direkt vor Ort. Das Unternehmen achtet auf die Umwelt und ist seit 1982 Bio-zertifiziert.