Reis & Risotto
Italien ist berühmt für seinen ausgezeichneten Risotto-Reis. Im Norden und Süden des Landes befinden sich viele Anbaugebiete, die eine ausgezeichnete Qualität liefern.
Ob Risotto Reis von Scotti, Giuliano Tartufi oder Cascina Veneria – in unserem Sortiment findest Du die originalen italienischen Reissorten: Arborio, Carnaroli, Balilla. Das sind die gängigsten Reissorten, die für Risotti zum Einsatz kommen. Alle drei Reissorten haben relativ große Körner mit einem relativ hohen Stärkeanteil. Dank ihnen kann man das Risotto richtig schön cremig und leicht fließend zubereiten,
Wer ein wenig Abwechslung mag, probiert am besten auch die Reisgerichte von Fior di Maiella mit Kräutern, Pilzen, Trüffeln und a la Milanese mit Safran.
For di Mirella Nerone Reis gibt es jetzt auch in Bio!
Leckeres Risotto kochen mit dem Reis von Scotti, Giuliano Tartufi oder Cascina Veneria – in unserem Sortiment findest Du die original italienischen Reissorten mit deinen dein Risotto garantiert gelingt!
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Carnaroli Reis 500g, Cascina Veneria • Reis für Risotto und Salat • Italienische Feinkost
3,65 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Carnaroli Superfino Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der grobkörnige Carnaroli Reis ist durch seinen hohen Stärkeanteil charakterisiert. Flüssigkeiten werden dadurch perfekt aufgenommen und er bleibt somit sehr lange al Dente. Dieser Spitzenreis von Cascina Veneria gewann im 2006 die Goldmedaille an der „Olimpiade internazionale del riso“ von der Académie internationale de la gastronomie Paris. Er ist also eine Grantie für Dein nächstes Reis-Gericht.
Grundpreis: 3,65 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Arborio Reis, Scotti • Reis für Risotto • Italienische Feinkost
5,99 €Seit 1860 hat sich die Familie Scotti voll und ganz dem Reis gewidmet. 1890 entwickelte sich aus ihrem Bauernhof mit Mühle die F.lli Scotti. Ein paar Generationen später machte Ferdinando Scotti das Familienunternehmen groß und machte in den 1950er Jahren daraus die heutige Riso Scotti Spa.
Heute leitet Sohn Dario Scotti das Unternehmen. Ihm liegt nicht nur die Qualität des Arborio Reis am Herzen. Ganz besonders wichtig für die Unternehmenspolitik sind zum einen Scotti nachhaltig zu gestalten und zum anderen die Initiative Feed the Planet voranzutreiben.
Grundpreis: 5,99 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Carnaroli Superfino, Cascina Veneria • Reis für Risotto • Italienische Feinkost
6,45 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Carnaroli Superfino Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der Carnaroli ist ein Superfino (extrafeiner) Reis mit etwas größeren Körnern sowie einem niedrigen Stärkegehalt. der besonders für die Zubereitung des traditionellen italienischen Reisgerichts empfohlen wird, das weltweit als “Risotto” bekannt ist. Unser extrafeiner Carnaroli ist von so hoher Qualität. Mit ihm wird Dein Reis-Gericht garantiert zu einem Highlight!
Grundpreis: 6,45 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Vialone Nano Semifino Extra, Cascina Veneria • Reis für Risotto • Italienische Feinkost
6,45 €Der Vialone Nano Reis ist eine der beliebtesten italienischen Reissorten. Vialone Nano ist ein Semifino (mittelkörniger) Reis, der besonders für die Zubereitung von Risotto empfohlen wird. Zudem wird er all’onda (cremige Konsistenz) zubereitet. Cascina Veneria ist einer der wenigen Reishersteller, die den Vialone Nano Reis außerhalb von Verona anbauen.
Grundpreis: 6,45 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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BIO
Nerone Reis, Fior di Maiella • Schwarzer Bio Reis aus den Abruzzen • Italienische Feinkost
3,45 €Dieser schwarze Bio Nerone Reis ist nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller – durch seinen besonders nussigen Geschmack ist er aromatisch auch einzigartig. Er passt wunderbar zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Natürlich kannst Du ihn auch einfach nur pur genießen. Vom Geschmack her ist der schwarzer Reis bissfest und locker.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Bio Nerone Reis. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,80 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Vialone Nano Semifino Extra Reis 500g, Cascina Veneria • Halbfeiner Reis mit mittelgroßem Korn • Italienische Feinkost
3,65 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Vialone Nano Semifino Extra Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Dieser Vialone Nano Semifino Extra Reis ist eine der beliebtesten italienischen Reissorten. Es ist ein halbfeiner Reis, das Korn ist mittelgroß, halblang und rund. Der Vialone Nano Reis ist mit seinen Eigenschaften sehr vielseitig einsetzbar. Er ist dennoch berühmt für sehr cremige Risottos, dank der entscheidenden Freisetzung von Stärke während des Kochens.
Grundpreis: 7,30 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Risotto mit Safran, Fior di Maiella • Reisgericht mit Safran • Italienische Feinkost
3,25 €Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Der Fior di Maiella Risotto mit Safran wird mit dem typischen Carnaroli-Reis hergestellt. Er hat große Körner und einen hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Dieser Risotto mit Safran ist ein Klassiker aus Norditalien, sehr geschmackvoll und vor allem leicht zuzubereiten.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Safran. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Balilla Tondo Reis, Cascina Veneria • Reis mit kleinen, runden Körnern • Italienische Feinkost
4,45 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Balilla Tondo Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der Balilla Tondo Reis ist eine der ältesten italienischen Reissorten. Es hat kleine, runde Körner und zeichnet sich durch eine gewisse Klebrigkeit und geringe Kochfestigkeit aus. Dies macht Balilla zur idealen Zutat für Rezepte auf Reisbasis, z. B. in Reissuppen oder wenn es mit anderen Zutaten gemischt werden soll, z. B. in Desserts, Kuchen oder der wohlschmeckenden italienischen Spezialität namens Arancine.
Grundpreis: 4,45 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Risotto mit Trüffel, Fior di Maiella • Reisgericht aus Norditalien • Italienische Feinkost
3,55 €Fior di Maiella Risotto mit Trüffeln, hergestellt mit dem typischen Carnaroli-Reis. Ein Klassiker aus Norditalien, leicht und geschmackvoll. Er stellt eine beliebte Alternative zu Pasta dar und ist bekannt als eine vielfältige Beilage zu Fleischgerichten.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Trüffel. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 14,20 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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117 auf Lager -
Risotto mit Zitrone, Fior di Maiella • Reisgericht mit Carnaroli Reis • Italienische Feinkost
3,25 €Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Der Fior di Maiella Risotto mit Zitrone wird mit dem typischen Carnaroli-Reis hergestellt. Er hat große Körner und einen hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Dieser Risotto mit Zitrone ist sehr geschmackvoll mit einer leicht säuerlichen Note.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Zitrone. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilde Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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146 auf Lager -
Risotto mit Gemüse, Fior di Maiella • Reisgericht mit Carnaroli Reis • Italienische Feinkost
3,25 €Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Der Fior di Maiella Risotto mit Gemüse wird mit dem typischen Carnaroli-Reis hergestellt. Er hat große Körner und einen hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Dieser Risotto mit Gemüse -bestehend unter anderem aus Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Karotten, Tomaten, Schnittlauch und Petersilie – ist sehr geschmackvoll und leicht zuzubereiten.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Gemüse. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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129 auf Lager -
Vialone Nano Reis, Scotti • Reis aus venezianischer Tradition • Italienische Feinkost
6,69 €Seit 1860 hat sich die Familie Scotti voll und ganz dem Reis gewidmet. 1890 entwickelte sich aus ihrem Bauernhof mit Mühle die F.lli Scotti. Ein paar Generationen später machte Ferdinando Scotti das Familienunternehmen groß und machte in den 1950er Jahren daraus die heutige Riso Scotti Spa.
Heute leitet Sohn Dario Scotti das Unternehmen. Ihm liegt nicht nur die Qualität des Vialone Nano Reis am Herzen. Ganz besonders wichtig für die Unternehmenspolitik sind zum einen Scotti nachhaltig zu gestalten und zum anderen die Initiative Feed the Planet voranzutreiben.
Grundpreis: 6,69 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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