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Le Bombarde, Santa Maria La Palma • Rotwein aus Sardinien • Cannonau
8,15 €Der Le Bombarde ist ein Wein von einem außergewöhnlichen Weingut gemacht. Santa Maria La Palma ist nämlich eine Genossenschaft, nicht unüblich in Italien. In der Nachkriegszeit wurde viel Land nach der Agrarreform an mittellose Bauern umverteilt. Im Golf von Alghero gründeten 1959 hunderte Bauern gemeinsam die Cantina Santa Maria La Palma.
Die Reben stehen in Küstenlage auf sehr mineralreiche Kalkböden, verwöhnt von maritimen Briesen und der sardischen Sonne. Der Name dieses Cannonau di Sardegna leitet sich übrigens von dem wunderschönen Strand ab, der an die Weinberge grenzt. Hier wurden über Jahrhunderte Invasionen abgewehrt.
- Farbe: Rubinrot
- Geruch: Kaffeebohne, Pflaume, Cassis
- Geschmack: vollmundig, leicht, lange anhaltend
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 10,87 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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PREMIUM
Mirto Rosso di Sardegna, Bresca Dorada • Likör aus roter Myrte • Italienische Spirituosen
20,45 €Dieser Mirto Rosso di Sardegna von Bresca Dorada ist ein sardischer Klassiker. Der eigens hergestellte Honig als Süßungsmittel des Liquorosos gibt dem Mirto Rosso einen einzigartigen Schmelz. Es ist zu empfehlen, den Mirto Rosso tiefgekühlt nach oder zum Dessert zu servieren. Dann legt er sich mit sirupartiger Konsistenz ins Glas. Ein Träumchen…
- Farbe: Purpurrot
- Geruch: wilde Kräuter, Macchia, Baumharz
- Geschmack: weich, cremig, balsamisch
Grundpreis: 29,21 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Cucaione Vermentino di Gallura, Mancini • Weißwein aus Sardinien • Vermentino
8,95 €Der Cucaione di Vermentino di Gallura von Mancini ist ein Weißwein von hoher Güte. Dieser Weißwein trägt die Appellation DOCG. Damit wird eine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Sardiniens gemeint. Der Cucaione di Vermentino di Gallura ist aus 100% Vermentino bzw. sortenrein aus der Vermentino Traube gewonnen.
- Ideal für Fischgerichten und als Aperitif
- Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Geruch: Intensives und leicht aromatisches Aroma
- Geschmack: Gut ausgewogen und guter Mineralität
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 11,93 € / 1 l
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Mirto Verde di Sardegna, Bresca Dorada • Likör aus grüner Myrte • Italienische Spirituosen
14,95 €Dieser Mirto Verde von Bresca Dorada ist unser sardischer Geheimtipp. Anders als der berühmte Mirto Rosso wird dieser Likör aus den jungen Blättern des Myrtenstrauchs gewonnen. Im Glas zeigt sich der Mirto Verde in einem leuchtenden Bernstein.
- Farbe: Bernstein
- Geruch: wilde Kräuter, Wald, Nuancen von Kolophonium
- Geschmack: balsamisch, cremig, breiter Schmelz
Grundpreis: 29,90 € / 1 l
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Vermentino di Gallura, Mancini • Weißwein aus Sardinien • Vermentino
8,25 €Der Vermentino di Gallura von Mancini ist ein Weißwein von hoher Güte. Dieser Weißwein trägt die Appellation DOCG. Damit wird eine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Sardiniens gemeint. Der Vermentino di Gallura ist aus 100% Vermentino bzw. sortenrein aus der Vermentino Traube gewonnen.
- ideal für Fisch und gegrilltes Fleisch
- Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Geruch: intensives und leicht aromatisches Aroma
- Geschmack: leicht alkoholisch, weich, gut strukturiert, leicht bitter
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 11,00 € / 1 l
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Falcale Cannonau di Sardegna, Mancini • Rotwein aus Sardinien • Cannonau
8,95 €Der Falcale Cannonau von Mancini ist ein Rotwein von hoher Güte. Dieser Rotwein trägt die Appellation DOCG. Damit wird eine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Sardiniens gemeint. Der Falcale Cannonau von Mancini ist aus 100% Cannonau bzw. sortenrein aus der Cannonau Traube gewonnen.
- ideal für Fleischgerichte und Gnocchetti sardi mit Salsiccia
- Farbe: rubinrot
- Geruch: intensives und leicht aromatisches Aroma
- Geschmack: gut ausgewogen und guter Mineralität
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 11,93 € / 1 l
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Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva, Santadi
15,95 €Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva ist ein Rotwein aus Sardinien. Er stammt von den Weinbergen mit Buscherziehung auf Direktträgern (nach antiker Anbaumethode) entlang der Küste der unteren Sulcis-Region. Die Trauben wachsen auf sandigem, lehmigen Bodenund sie genießen ein trockenes und warmes Sommer-Klima. Der Rocca Rubia Carignano ist rubinrot, fast undurchsichtig, mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet nach Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze. Im Gaumen ist er samtig, mit einer großen Struktur und einem anhaltenden Aroma.
Die Cantina di Santadi ist eine ausgesprochen erfolgreiche Weinbaugenossenschaft, die 1960 gegründet wurde. Im Herzen der Sulcis-Region, bei der es sich um das älteste geologische Gebiet Sardiniens handelt, entstand so die in Santadi gelegene Weinkellerei. Das Bekenntnis zu den einheimischen Traubensorten ist Teil des Erfolgs. Die von der Cantina verarbeiteten Trauben stammen ausschliesslich aus Weinbergen in einem Umkreis von 30 Kilometern.
Eigenschaften vom Rocca Rubia Carignano del Sulcis:
- Farbe: tief rubinrot, kaum durchsichtig
- Geruch: fruchtige Noten nach Waldfrüchten, Vanille, Myrte, Leder, Lakritze
- Geschmack: strukturiert, samtig, anhaltendes Aroma, reich
- Speisenempfehlung: Schafskäse, Fleisch wie Wildschwein und Spanferkel
- Serviertemperatur: 18°
- Glas: großer Kelch mit mittelgroßer Öffnung
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Grundpreis: 21,27 € / 1 l
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Aràngiu, Bresca Dorada • Likör aus Orangen • Italienische Spirituosen
16,95 €Der Aràngiu – Likör aus Orangenscheiben – ist ein Spezial-Likör von Bresca Dorada. Das Unternehmen wurde 1986 von Paolo Melis und Enrico Deiana als Imkereibetrieb gegründet. Daher verwenden sie auch ausschließlich ihren selbst hergetellten Honig zum Süßen der Liköre. Der Aràngiu ist sowohl als Aperitif als auch als Digestif geeignet und kann auch in Cocktails verwendet werden. Der Likör wird oft gekühlt serviert und ist ein beliebtes Getränk in der sardischen Küche.
Grundpreis: 24,21 € / 1 l
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Mancini Primo, Mancini • Weißwein aus Sardinien • Vermentino
11,45 €Der Mancini Primo von Mancini ist ein Weißwein von hoher Güte. Dieser Weißwein trägt die Appellation DOCG. Damit wird eine kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Sardiniens gemeint. Der Mancini Primo von Mancini ist aus 100% Vermentino bzw. sortenrein aus der Vermentino Traube gewonnen.
- Ideal für Fischgerichten und als Aperitif
- Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Geruch: Intensives und leicht aromatisches Aroma
- Geschmack: Gut ausgewogen und guter Mineralität
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 15,27 € / 1 l
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PREMIUM
Limoncino di Muravera, Bresca Dorada • Likör aus Zitronen • Italienische Spirituosen
16,95 €Der Limoncino di Muravera von Bresca Dorada ist ein fantastischer Zitronenlikör von Bresca Dorada. Im Tal von Muravera wachsen die Zitronen unter der sardischen Sonne zu wahren Prachtexemplaren heran. Den Limoncino empfiehlt es sich eiskalt zu servieren. Süß, fruchtig und mit einer frischen Zitronensäure mundet der Zitronenlikör als Aperitif als auch als Digestif.
Grundpreis: 24,21 € / 1 l
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Ichnusa, Bier aus Sardinien • Italienische Brauerei
1,29 €Birra Ichnusa wurde 1912 in Cagliari auf Sardinien gegründet. 1967 wurde die Brauerei schließlich erfolgreich nach Assemini verlegt. Es ist und bleibt also ein sardisches Bier. Sardinien ist ein magisches Land. Alle Sarden sind mit einer starken, aber traurigen Seele ausgestattet. Bei Ichnusa bewahren wir ihren Instinkt und Stolz. Eine Seele, die einfache Dinge schätzt, die sich für die Wände der Isili-Klippe und die Küsten von Capo Carbonara und Capo Testa zu begeistern weiß. Es ist die Seele derer, die rebellieren. Von denen, die nicht folgen, noch verfolgen.
Grundpreis: 3,91 € / 1 l
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PREMIUMBIO
Fregola Senatore Cappelli Bio, Il Pastaio di Nuoro • Bio Hartweizennudeln Pasta • Spezialität aus Sardinien
4,59 €Die Fregola Senatore Cappelli Bio von Il Pastaio di Nuoro sind eine einzigartige Pastasorte, die typisch für Sardinien und seine Kulinarik ist. Seit 2002 macht der kleine Hersteller Artinpasta sardischen Spezialitäten mit dem traditionellen Bronzeverfahren und Zutaten in Bio Qualität. Das Sortiment beschränkt sich auf die bekannten Fegola, Malloreddos als auch frische Culurgiones und gefüllte Seadas.
Die Fregola Senatore Cappelli Bio bereiten wir gerne mit Gemüse zu. Dafür eine Schalotte anschwitzen, gewürfelte Paprika, Aubergine und Zucchini hinzugeben und beiseite stellen, sobald sie gar sind. Die Fregola nun in Olivenöl anrösten und wie bei einem Risotto mit Brühe ablöschen. Zum Schluss alles wieder zusammenfügen und mit Pecorino anrichten und genießen.
Grundpreis: 9,18 € / 1 kg
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