Falcale Cannonau di Sardegna, Mancini

Die Cantina Mancini ist eine Erfolgsgeschichte.

Piero Mancini gründete die Cantina Mancini im Herzen von Olbia, in Cala Saccaia. Seine Leidenschaft manifestierte er in einer der gefragtesten Weinregionen der Welt. Die Tanks aus Edelstahl als auch die zeitgemäßen Technologien ermöglichen die Verfahren sowie Techniken der Alten Welt der Mancini Familie mit modernsten Methoden anzuwenden. Die Cantina Mancini hat sich mit der Zeit auf der ganzen Welt erfolgreich etabliert. Heute werden die Weine der Cantina delle Vigne di Piero Mancini auf den Tischen der halben Welt geschätzt: von der Ukraine bis Kanada, von den Vereinigten Staaten bis Japan, von Deutschland bis zum Vereinigten Königreich.

Auf dem vielfältigen Sardinien entstand der Mancini Primo.

Sardinien ist die zweitgrößte Insel Italiens. Der Weinbau unterscheidet sich regional je nach Klimazone. Davon profitiert auch der Mancini Primo von Mancini. Im heißen Süden ist es zudem trockener als im Norden. Dort werden frische Weißweine mit ausreichend Säure kultiviert. Im Süden dagegen werden eher rote Rebsorten angebaut. Auf Sardinien sind sogenannte Liquorosos sehr beliebt. Diese Süßweine erinnern an Sherry oder Portwein. Die Weinregion hat es zu einer DOCG-Appellation sowie 17 DOC-Zonen gebracht.

Die Cannonau Traube ist typisch für qualitative hochwertige Weine aus Sardinien.

Die Rebsorte Cannonau ist auf Sardinien am meisten verbreitete schwarze Rebsorte. Sie ist die einheimische sardische Rebe par excellence. Cannonau schien um 1400 während der aragonischen Herrschaft von Spanien nach Sardinien gekommen zu sein. Heute erstrecken sich die Weinberge über etwa 120 Hektar und befinden sich hauptsächlich im Nordosten Sardiniens, in vier Gebieten der herrlichen Gallura: Balajana, Scolombrino, Montelitu und Ciabattu. Der Boden aus dem der Cannonau Wein erstellt wird ist überwiegend aus Granitabbruch. Außerdem besteht der Boden aus Mineralsalzen, die reich an Kalium sind. 

Eigenschaften von dem Cannonau Falcale

• Farbe: Rubinrot 
• Geruch: Blumen und reife Früchten
• Geschmack: trocken und warm, leichte Säuere, ausgewogen und aromatisch
• Speisenempfehlung: gegrilltes rotes Fleisch, Wildfleisch, Gnocchetti sardi mit Salsiccia
• Serviertemperatur: 18° C
• Glas: Weinglas von breiterer Breite und kugeliger Tendenz. Das ermöglicht eine ausreichende Sauerstoffversorgung und Aromaentwicklung