Barolo Ravera 2015, Elvio Cogno

Das prächtige Piemont ist bekannt für seine Spitzenweine wie dem Barolo Ravera.

Der Barolo Ravera 2015 von Elvio Cogno ist ein norditalienischer Wein. Das schöne alpine Piemont grenzt an die Schweiz und an Frankreich. Die Region ist für die gute Küche sowie die besten Weine Italiens bekannt. Der größte Konkurrent ist die Toskana. Der Streit um den ersten Platz ist daher vergleichbar mit Burgund und Bordeaux. Das Piemont hat sich besonders auf Rotweine spezialisiert. Denn fast alle erzeugten Weine sind Rotweine, wie zum Beispiel Barolo als auch Barbaresco. Diese Weine sind weltberühmt und tragen den Ruhm dieser Region. Dennoch werden im Piemont auch die sehr beliebten Weißweine Asti Spumante als auch Moscato d’Asti kreiert.
 

Das Weingut Elvio Cogno begann mit einem visionären Mann.

Der Großvater des Barolo Ravera war ein sehr tüchtiger Mann: Elvio Cogno. Geboren 1936 in Novello wuchs er in einer Familie aus Weinbauern auf. So begann er eigenen Wein zu kreieren und damit Restaurants zu beliefern. Sein Talent schlug in Erfolg um mit der Folge mit dem Betrieb Marcarini zusammenzuarbeiten. Dieser hatte sehr gute Lagen mit Nebbiolo in der Gemeinde La Morra. Mit Elvio Cogno als Visionär wurde schließlich 1961 der erste Barolo abgefüllt. So begann eine neue Ära im Langhe Gebiet. 1996 übergab Elvio Cogno seinem Schwiegersohn Valter Fissore sein Lebenswerk. Die Leidenschaft sowie der reiche Schatz der Erfahrung steckt im Barolo Ravera.
 

Die Ravera Lage bringt zahlreiche Barolo Weine hervor.

Die Lage Ravera ist für Elvio Cogno die Basis für die hohe Qualität des Barolo Ravera. Dank der mikroklimatischen Eigenschaften sowie dem Studiums des Terroirs kann aus dem Vollen geschöpft werden. Darum können in der Ravera Lage heute ganze vier Barolo Weine gemacht werden. Jeder davon hat besondere territoriale Merkmale. Zudem gilt der Nachhaltigkeit beim Weinbau oder bei der Weinbereitung besondere Aufmerksamkeit sowie Fokussierung. Denn nur so kann auch die Ravera Lage weiterhin eine Auszeichnung für den Barolo Ravera als auch der ganzen Region sein.
 

Hinter jedem großen Wein steht eine großartige Traube.

Die Rebsorte des Barolo Ravera zählt zur Beletage der roten Trauben in Italien. Die Heimat liegt im schönen Piemont als auch in der Lombardei. Der Nebbiolo ist nicht ohne Grund so gefragt. Die meisten DOCG Weine als auch berühmte Barolo Ravera werden aus ihm gewonnen. Zudem haben seine Weine einen der langsamsten Reifeprozess weltweit. Deshalb eignen sich die Weine oft zur langfristigen Lagerung. Im Piemont ist der Nebbiolo die älteste unter den aktuellen Sorten. Seine Spuren gehen bis in 13. Jahrhundert zurück. Schon damals war die Rebsorte Nebbiolo für ihre Qualitäten hoch angesehen.
 

Barolo Ravera: Kräftige Noten von Tabak und Trüffel, schokoladig und aromatisch im Finale.

Der Barolo Ravera von Elvio Cogno darf 24 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien sowie weitere sechs Monate in der Flasche reifen. Dann strahlt der Barolo Ravera intensiv granatrot mit orangefarbenen Rand. Das Bouquet offenbart kräftige Noten von Tabak, Trüffel, Kräuter sowie Rosenwasser in eleganter Weise. Im Trunk zeigt sich der Barolo schön voll, ausgewogen, schokoladig als auch überaus aromatisch im Finale. Der Barolo Ravera hat zudem das Potential mit dem Alter seine Qualitäten zu verfeinern. Der Barolo Vigna Elena Risverva ist von Elvio Cogno das Flaggschiff. Er eignet sich perfekt für die besonderen Momente.