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Der Nebbiolo von Luigi Einaudi ist ein Rotwein von mittlerer Intensität und Struktur. Er bietet ein Bouquet, bei dem die roten Früchte in jungen Jahren hervorstechen, der sich aber auch zum Altern eignet und dann zu Gewürz- und Kaffeearomen tendiert. Am Gaumen ist er warm und anhaltend und reift 12 Monate in Holzfässern.
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Farbe: Intensives Granatrot.
Geruch: Noten von Pflaumen, schwarzer Johannisbeere und Kirschmarmelade.
Geschmack: Vollmundiger, langer und weicher Geschmack.
Langhe Nebbiolo Rosso: Subtiler, eleganter und präziser Wein aus dem Piemont.
Der Langhe Nebbiolo Rosso von Poderi Luigi Einaudi entsteht in Weinbergen auf den sanften Hügeln von Cannubi und Terlo Vie Nuove in der Gemeinde Dogliani im Herzen des Piemont.
Dieser Nebbiolo stammt aus den gleichnamigen Trauben, die in Reinheit verwendet und in den Weinbergen des Anwesens in Neive angebaut werden. Das Terroir besteht hauptsächlich aus einem mergeligen und kalkhaltigen Untergrund, weshalb man die Guyot-Methode zum Anbau der Pflanzen verwendet. Sobald die Trauben geerntet und in die für die Weinbereitung genutzten Räume gebracht wurden, gären sie in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 Grad und führen auch den malolaktischen Prozess durch. Anschließend beginnt die Verfeinerungsphase, die zunächst 12 Monate lang in Holzfässern und dann, nach der Abfüllung, weitere 2 Monate lang direkt im Glas durchgeführt wird.
Der Langhe Nebbiolo Rosso offenbart sich dem Auge mit einer Farbe, die an den Farbton Rubinrot erinnert, durchzogen von Lichtreflexen, die am Rand ins Granatrot tendieren. Die Aromen, die sich in der Nase entwickeln, erweisen aich als fruchtige Noten, die im Abgang leicht würzig werden. Bei der Verkostung ist er mittelkräftig und ausgewogen, mit einem zarten und angenehmen Abgang, der das Getränk sehr weich macht. Ein typischer piemontesischer Rotwein, äußerst vielseitig im gastronomischen Bereich. Wir empgehlen ihn zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal auch in Kombination mit reifem Käse.
Poderi Luigi Einaudi verdankt seinen Namen und seine Geschichte dem damals jungen Luigi Einaudi. Dieser kaufte 1897 im Alter von nur 23 Jahren die Cascina „San Giacomo“, ein Grundstück in seinem Herkunftsgebiet, den Langhe. Seitdem soll Luigi nie eine Ernte verpasst haben, obwohl seine Verpflichtungen mit der Zeit immer anspruchsvoller wurden. Im Laufe der Jahre hat Poderi Luigi Einaudi seine Anbau- und Produktionstechniken verfeinert. Dabei konzentrierte er sich auf die Qualität der Trauben und die Aufwertung ihres Herkunftsgebiets. Das Unternehmen wird heute von Luigis Neffen, Matteo Sardagna Einaudi, geleitet und verfügt über 150 Hektar Land. Davon sind 60 Hektar Weinberge, die in 13 Bauernhöfe aufgetteilt sind. Sie befinden sich aufgrund der Lage in den besten Gegenden der Langa.
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