Faraone Verdeca, I Pastini

Dem Faraone Verdeca von I Pastini verdankt die Weinregion Apulien ihren Aufschwung.

Apulien bildet den Absatz des italienischen Stiefels und ist die Region aus dem der Faraone Verdeca von I Pastini kommt. Die Gegend ist vor allem für das Castel del Monte bekannt. Dieses wurde vom sizilianischen Kaiser Friedrich II erbaut. Der schön Südosten Italiens wurde dennoch lange leider übersehen. Doch nun bekommt die Region dank junger sowie innovativer Weingüter neuen Schwung. Von Süden kommen heiße Winde von der Sahara her. Diese fördern somit die natürliche Flora und Fauna. Um schließlich die Weinreben zu entwickeln. Die kalkhaltigen und lehmigen Böden können auch bei großer Hitze viel Wasser speichern. In Apulien wird zudem auf autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Nero di Troia und der beliebte Primitivo für den Faraone Verdeca gesetzt. Mit einer Anbaufläche von ca. 107.000 Hektar gehört Apulien zu einer der größten Anbaugebiete in ganz Italien.

Dieser Weißwein von I Pastini ist ein stolzer Vertreter der Weinkultur Apuliens.

Im Tal der Trulli in Apulien wurde das Weingut I Pàstini 1996 gegründet. Es sitzt im Herzen des malerischen Itria Valley. Die Kombination der alten Tradition des Weinbaus mit modernen Techniken der Vinifikation bringt stets sehr gute Weine hervor. Schließlich auch den Faraone Verdeca. Lino Carparelli leitet die Winzerei und ist für das 12 Hektar große Grundstück verantwortlich. Seine Vision war unter anderem den lokalen Rebsorten neues Leben einzuhauchen. Dazu zählen die Verdeca sowie Fiano d’Alessio. Außerdem die Sorte Minutolo. I Pastini sind daher sehr authentische Weine gelungen. Guter Wein wie der Faraone Verdeca von I Pastini  geben der eigenen Herkunft stolz und Charakter.

Die Aromen von Jasminblüten, Grapefruit und Limette machen den Faraone Verdeca von I Pastini unheimlich attraktiv.

Der Faraone Verdeca von I Pastini legt sich mit strohgelber Farbe ins Glas. Im Licht tanzen die grünen Reflexe verführerisch. Die Duftaromen machen Noten von Jasminblüten, Grapefruit sowie Limette frei. Das florale Thema wird am Gaumen fortgesetzt. Frisch, fein ausbalanciert, vielschichtig und mit dezenter Mineralik ist das Profil des Faraone Verdeca.

Mit traditionellen Methoden werden die Weine von i Pastini kreiert.

I Pastini befindet sich heute in Umstellung zum Bio Betrieb. Das kommt ganz klar auch dem Faraone Verdeca zu Gute. Das Terroir mit den eisenhaltigen Kalkböden soll zudem auf einer Höhe von rund 400 Metern abgebildet werden. Zwischen zwei windigen Bergrücken ist die Lage dieser sonnenverwöhnten Region mit notwendiger Frische versorgt. Einer der versiertesten Winzer Apuliens Lino Carparelli berät I Pastini als auch andere Weingüter. Die Methoden sowie die handwerkliche Arbeit werden nach im Geiste der Tradition vollzogen. Die Lese der Trauben wird daher nur per Hand erlaubt. Zudem kann man bei I Pastini Urlaub vor Ort machen. Und gleich den Rampone Minutolo oder Arpago Primitivo probieren.

Als sortenreiner Wein ist unser Kandidat ein wunderbares Beispiel für die Weine Apuliens.

Der Faraone Verdeca ist ein reinsortiger Verdeca. Die Verdeca Traube wird vor allem in Apulien kultiviert. Doch auch in der Emilia Romagna als auch in Kampanien wird die Rebsorte angebaut. Die Herkunft der Verdeca ist jedoch in Apulien zu finden. Dort wird sie gerne mit anderen DOC Weinen verschnitten. Der Gravina DOC zum Beispiel wird aus Malvasia del Chianti, Greco di Tufo als auch Bianco d’Alessano gekeltert. Die DOC Region Locorotondo umfasst mit etwa 1650 Hektar den romantischen Ort Locorotondo. Hier ist in den Weinen ein Anteil von 50-65 % Verdeca vorgegeben.