Scaia Bianca, Tenuta Sant’Antonio

Der Scaia Bianca von Sant’Antonio ist ein Kind der sanften Voralpen Venetiens.

Der Scaia Bianca von Sant’Antonio stammt aus der sehr schönen Weinregion Venetien. Diese grenzt nordöstlich an Friaul. Das Gebiet verläuft entlang der sanften Voralpen vom Gardasee bis nach Venedig. Geografisch gesehen ist Venetien somit die vielfältigste Weinregion in ganz Italien. Der Scaia Bianca und Ca. 20 Prozent der italienischen DOC-Weine stammen aus diesem Gebiet. Die Landschaft als auch das Terroir ist im ständigen Wechsel. Im Norden am Gardasee findet man häufiger Moränenschotter. In den westlichen Ebenen ist Schwemmlandschotter sowie fruchtbarer Ackerboden dominant. Alles in allem trägt das dem Scaia Bianca von Sant’Antonio gut zu. Die Berge der Alpen schirmen Venetien vor kalten Nordwinden ab. So können die Rebstöcke bis in hohe Lagen gedeihen

Die vier Brüder von Sant’Antonio schaffen mit Leidenschaft herrliche Weine.

Die Tenuta Sant’Antonio hat ihren Sitz zwischen den sanften Hügeln des Illasi sowie Mezzane. Hier herrscht ein sehr mildes sowie angenehmes Klima. Der schöne Gardasee spielt hierbei ein wichtige Rolle. Im Jahre 1989 fassten die vier Brüder Armando, Tiziano, Paolo sowie Massimo Castagnedi eine mutige Entscheidung. Sie erwarben ein Gut in den Monti Garbi. So wurde der Grundstein des Weinguts Sant’Antonio gelegt. Heute wird es auf der ganzen Welt ob der sehr guten Weine geschätzt. Wie zum Beispiel dem Scaia Paradiso Rosso sowie dem Scaia Bianca. Mit über hundert Hektar Rebfläche als auch den Kellern für innovative Weinveredelung ist das Weingut ein voller Erfolg.

Das innovative Weingut Sant’Antonio bringt mit neuen Methoden herrliche Weine wie den Scaia Bianca hervor.

Bei der Tenuta Sant’Antonio setzt man wie bei dem Scaia Bianca auf eine natürliche Weinbereitung. So kann der Charakter der Rebsorten besser betont werden. Seit etwa fünf Jahren ist die Tenuta Sant’Antonio auf einem neuen Weg. Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller wurde nun von alten Methoden abgesehen. Die Nutzung neuer Methoden gehen natürlich mit innovativen Forschungslabors einher. Das Projekt Télos markierte dabei einen Wendepunkt. Denn auf der Tenuta Sant’Antonio entdeckte man die Weinbereitung ohne Sulfite. Auch der Scaia Rosato Veneto ist ein Resultat dieses Geistes.

Garganega, Trebbiano und Chardonnay ergeben einen sehr schönen Dreiklang.

Und vollendet den Scaia Bianca vom Weingut Sant’Antonio! Die Sorte Garganega kommt wohl aus der Provinz Verona in Venetien. Die autochthone Traube wurde bereits im 13. Jahrhundert von Petrus de Crescentiis genannt. Auf Sizilien entdeckte Spuren weisen aber auch auf einen griechischen Ursprung hin. Dennoch konnte bis heute genetische Verwandtschaft zu griechischen Trauben bewiesen werden. Der berühmte Chardonnay stammt ursprünglich aus dem Burgund. Die Regionen Chablis, Champagne als auch Languedoc bieten sehr viel Rebfläche für den Anbau. Aufgrund der wachsenden Beliebtheit der Chardonnay Traube wird sie heute nun weltweit angebaut. Und das obwohl sie sehr anspruchsvoll ist.

Noten von Ananas und Jasmin harmonieren mit einem samtigen Geschmack.

Der prächtige Scaia Bianca von Sant’Antonio ist ein wunderbarer Weißwein für den Alltag. Im Glas zeigt sich der Scaia Bianca in einem satten strohgelb mit grünen Nuancen. In der Nase erinnern die Noten an Birne, Ananas, Pfirsich, Holunder sowie Jasmin. Im Geschmack wirkt er trocken, samtig, würzig als auch zart schmelzend und anhaltend im Nachklang.