Mehl
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Farina Mehl für Pizza, 5 Stagioni • Weizenmehl • Pizza Napoletana
2,09 €Die Farina Typo 00 eignet sich perfekt für eine neapolitanische Pizza, wie bei beim Italiener. Der hohe Proteingehalt sorgt dafür, dass er Teig auch über einen längeren Zeitraum seine Struktur aufrecht halten kann. So kann der Teig genug Zeit finden, um zu ruhen. Dieses Mehl von 5 Stagioni ist ein offiziell zertifiziertes Pizzamehl Tipo 00 / Typ 00 von Neapels AVPN – Associazione Verace Pizza napoletana (dt. “Verband echter neapolitanischer Pizza”).
- Offiziell empfohlenes Tipo 00 / Typ 00 Pizzamehl von Neapels AVPN
- Perfekt geeignet für die traditionelle Zubereitung neapolitanischer Pizza
- Hoher Proteingehalt für dünne, elastische Pizzateige
- Ermöglicht Teige mit sehr langen Ruhezeiten
Grundpreis: 2,09 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Mehl Farina Cuoco 00, Caputo • Mehl für Pizza, Pasta und Brot • Italienische Feinkost
2,69 €Das Cuoco Farina 00 von Caputo ist ein wunderbares Mehl mit sehr guten Eigenschaften. Das Gluten ist elastisch und die Stärke ist besonders weich. Somit hat das Cuoco Farina 00 von Caputo beste Voraussetzungen für einen feuchten sowie leichten Sauerteig.
- Typ 00
- Proteingehalt: 13,00%
- W-Wert: W300/320
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 2,69 € / 1 kg
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Mehl Farina 00 Superiore Rossa, Le 5 Stagioni • Weizenmehl • Pizza Napoletana
2,19 €Dieses Mehl für Pizza vom Typ “00” von 5 Stagioni ist mit einem hohem Proteingehalt versehen. Es ist geeignet für alle direkten und indirekten Teige mit langem Sauerteig, bei denen eine hervorragende Elastizität erforderlich ist. Dieses Pizzamehl eignet sich auch besonders für alle Teige mit kontrollierter Reifung im Kühlschrank.
- Spezielles Premium Mehl für Pizza
- Hoher Gehalt an Protein
- Typ 00
Grundpreis: 2,19 € / 1 kg
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Mehl Farina Nuvola 0, Caputo • Weizenmehl • Pizza Napoletana
3,99 €Das Nuvola Farina 0 von Caputo ist ein wunderbares Mehl für alle Pizza Liebhaber. Nuvola heißt übersetzt Wolke und beschreibt die besondere Qualität dieses Mehls: Da es sich sehr gut für die Fermentierung eignet, ist ein fluffiger Teig mit großen Luftkissen im Pizzarand garantiert.
- Typ 0
- Proteingehalt: 12,5%
- W-Wert: W260/280
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 3,99 € / 1 kg
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Pizza Mehl Farina Pizzeria 00, Caputo • Weichweizenmehl aus Neapel
2,89 €Das Pizzeria Farina 00 von Caputo ist ein erstklassiges Mehl. Es eignet sich hervorragend für weiche sowie leichte Teige. Das Pizzeria Farina 00 von Caputo lässt sich zudem sehr einfach verarbeiten. Es vermengt sich schnell mit Flüssigkeiten und behält auch nach dem Backen seinen guten Geschmack.
Grundpreis: 2,89 € / 1 kg
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Hartweizenmehl Semola di Grano Duro, Caputo • Mehl aus Hartweizengrieß • Italienische Feinkost
3,79 €Das Semola di Grano Duro von Caputo ist ein fabelhaftes Mehl aus Hartweizengrieß. Die gelbe Farbe als auch die Elastizität des Glutens machen es ideal für die Herstellung von Pasta, Altamura-Hartweizenbrot sowie klassischerweise zum Bestäuben der Theke des Pizzaiolos.
- Proteingehalt: 12,50%
- W-Wert: W250
- Elastizität: P/L 2,30
Grundpreis: 3,79 € / 1 kg
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Mehl Farina Classica 00, Caputo • Weichweizenmehl • Mehl aus Italien
2,69 €Das Classica Farina 00 von Caputo ist ein sehr gutes Mehl aus Neapel. Es lässt sich wunderbar verarbeiten und ist für alle Zwecke geeignet. Die Teige aus dem Classica Farina 00 von Caputo zeichnen sich durch ihre weiche sowie leichte Qualität aus.
- Typ 00
- Proteingehalt: 13,00%
- W-Wert: W200/230
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 2,69 € / 1 kg
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Mehl Farina Pasta Fresca e Gnocchi, Caputo • Mehl für selbstgemachte Nudeln • Italienische Feinkost
2,99 €Das Mehl für Pasta Fresca e Gnocchi von Caputo ist die perfekte Basis für selbstgemachte Pasta oder Gnocchi. Dieses Mehl der Sorte 00 hat dank seines Glutens eine hohe Elastizität. Zudem ist das Pasta Fresca Mehl reich an Proteinen.
- Typ 00
- Proteingehalt: 12,25%
- W-Wert: W260/280
- Elastizität: P/L 0,70/0,80
Grundpreis: 2,99 € / 1 kg
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Mehl Farina Manitoba Oro 0, Caputo • Manitoba-Mehl aus Neapel • Italienische Feinkost
3,09 €Das Manitoba Oro Farina 0 von Caputo ist ein einmalig gutes Pizzamehl. Es hat einen bemerkenswert hohen Proteingehalt als auch eine sehr hohe Elastizität dank seines Glutens. Dieser hohen Qualität verdankt das Manitoba Oro Farina 0 von Caputo seine starke Nachfrage.
- Typ 0
- Proteingehalt: 14,50%
- W-Wert: W370/390
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 3,09 € / 1 kg
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Friselle Bianche, Petrone • Gebackene Brotscheiben aus Hartweizen • Spezialität aus Apulien
2,89 €Die Friselle Bianche sind ein Hartweizen Lebensmittel, das gebacken, horizontal halbiert und erneut im Ofen gebacken wird. Daraus folgt, dass es eine poröse und eine kompakte Oberfläche hat. Es ist wichtig, zwischen Frisa und Brot zu unterscheiden: Tatsächlich ist Frisa kein Brot, da es zweimal gebacken wird. Geschmacklich erinnern die Friselle fast an Zwieback sind aber geschmacklich viel aromatischer. Ebenso ist die Struktur fester.
- Lassen sich gut mit frischen Tomaten, Öl und Knoblauch kombinieren
- Ein ebenso guter Belag ist die bekannte kalabrische Streichwurst ´Nduja
- Oder einfach pur für unterwegs zum Snacken
- Auch mit Vollkorn erhältlich
Grundpreis: 7,23 € / 1 kg
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Semola di Grano Duro Integrale, La Molisana • Mehl aus Vollkorn Hartweizengrieß • Italienische Feinkost
2,79 €Semola di Grano Duro Integrale (Vollkorn Hartweizengrieß) ist eine fabelhafte Alternative zum klassischen Feingrieß, der auf natürliche Weise besonders viele Ballaststoffe enthält. Ob süße oder und herzhafte Speisen – mit dem La Molisana Vollkorn Hartweizengrieß kannst Du in der Küche kreativ sein und von frischer Pasta, über Mürbeteiggebäck, bis Donuts und Windbeutel alle möglichen Leckereien kreiern.
La Molisana ist nicht nur eine Teigwarenmarke. Es ist die Geschichte einer Familie in vierter Generation, deren Ziel es ist, einzigartige und exquisite Produkte herzustellen. Die Marke wurde vor über einem Jahrhundert gegründet und ist heute einerder ältesten Nudelhersteller Italiens. Heutzutage produziert La Molisana nicht weniger als 40.000 Packungen Pasta pro Tag. Die Qualität der Produkte und die Zufriedenheit der Kunden sind für die Firma das höchste Gebot.
Grundpreis: 2,79 € / 1 kg
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Semola Rimacinata, La Molisana • Zweifach Gemahlener Mehl aus Hartweizengriess • Italienische Feinkost
2,99 €Der Hartweizengrieß ist ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche. Mit etwas Wasser und Salz gut durchgeknetet ergibt es wunderbare selbstgemachte Pasta. Dieser Hartweizengrieß von La Molisana ist feinkörnig.
La Molisana ist nicht nur eine Teigwarenmarke. Es ist die Geschichte einer Familie in vierter Generation, deren Ziel es ist, einzigartige und exquisite Produkte herzustellen. Die Marke wurde vor über einem Jahrhundert gegründet und ist heute einerder ältesten Nudelhersteller Italiens. Heutzutage produziert La Molisana nicht weniger als 40.000 Packungen Pasta pro Tag. Die Qualität der Produkte und die Zufriedenheit der Kunden sind für die Firma das höchste Gebot.
Grundpreis: 2,99 € / 1 kg
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