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Scaia Rosato Veneto, Sant’Antonio • Roséwein aus Venetien • Garganega, Trebbiano Soave und Chardonnay
(0)9,95 €Die Tenuta Sant’Antonio sitzt zwischen den sanften Hügeln des Illasi und Mezzane. Die vier Brüder Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi fassten 1989 den mutigen Entschluss, ein Gut in den Monti Garbi zu erwerben. Mit Weinen wie dem Scaia Rosato ist Sant’Antonio heute ein voller Erfolg.
Im Glas zeigt sich der Scaia Rosato in einem blassen Rosa. In der Nase erinnern die Aromen an Rosen, Erdbeeren sowie Himbeeren. Der Geschmack ist angenehm weich, frisch, mit gutem Schmelz als auch sehr harmonisch.
- Farbe: blasses Rosa
- Geruch: Rose, Erdbeere, Himbeere
- Geschmack: weich, frisch, guter Schmelz
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 13,27 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Linguine San Martino, Giuseppe Cocco • Hartweizennudeln Pasta • Italienische Feinkost
(0)3,89 €Giuseppe Cocco lernte früh von seinem Vater das Handwerk der Pastaherstellung. 1944 trat er den Beruf in einer Pastamanufaktur in seiner Heimatstadt Fara S. Martino an. Doch durch die Zerstörung des zweiten Weltkrieges wurde Giuseppes Traum zum Trümmerhaufen. Zwischen Schutt und Asche rettete er also die letzten Teile der Pastamaschinen und brachte sie wieder zum laufen. Und so gründete er seine eigene Pastamanufaktur, die bis heute erstklassige Pasta wie diese Linguine San Martino herstellt.
Grundpreis: 7,78 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Spaghetti Integrali Vollkorn N°15, La Molisana • Vollkornnudeln Pasta • Italienische Feinkost
(0)1,89 €Diese Vollkorn Spaghetti sind einfach nur delikat. La Molisana gehört seit der Gründung 1908 zu den wichtigsten Pastaherstellern Italiens. Heute wird das traditionsreiche Unternehmen bereits in vierter Generation von der Familie Ferro geführt.
- Kochzeit: 10 Minuten
- Packung: 500 g
Grundpreis: 3,78 € / 1 kg
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Fregola Bio, il Pastaio di Nuoro • Bio Hartweizennudeln Pasta • Spezialität aus Sardinien
(0)3,45 €Die Fregola Bio von Il Pastaio di Nuoro sind eine einzigartige Pastasorte, die typisch für Sardinien und seine Kulinarik ist. Seit 2002 macht der kleine Hersteller Artinpasta sardischen Spezialitäten mit dem traditionellen Bronzeverfahren und Zutaten in Bio Qualität. Das Sortiment umfasst die bekannten Fegola, Malloreddos, Caserecce als auch frische Culurgiones und gefüllte Seadas.
Die Fregola Bio bereiten wir am liebsten mit Artischocken und Bottarga zu. Dafür einfach frische Artischockenblätter stutzen und in Zitronenwasser ruhen lassen. Feingehackt kommen Knoblauch, Chili und getrocknete Tomaten in die Pfanne. Nun die Artischockenblätter dazu, kurz darauf wird mit Weißwein abgelöscht. Fregola Bio dazugeben und anrösten. Mit etwa einem Liter lässt man das ganze köcheln bis die Fregola al dente sind. Zum Schluss wird mit Bottarga und Petersilie angerichtet und geschlemmt.
Grundpreis: 6,90 € / 1 kg
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Dalis Bianco, Endrizzi • Weißwein aus Trentino-Südtirol • Sauvignon Blanc, Chardonnay, Nosiola & Müller Thurgau
(0)9,45 €Die Brüder Francesco und Angelo Endrici gründeten 1885 das Weingut Endrizzi in Masetto. Der Name Endrizzi leitet sich vom lokalen Dialekt ab. Die Endrici-Brüder waren echte Pioniere, denn sie führten die französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot ein. Heute leitet Paolo Endrici Weingut in der vierten Generation.
Der Dalis bianco von Endrizzi leuchtet strohgelb mit grünen Nuancen. Das blumige Bouquet zeichnet sich durch Noten wie grüner Apfel, Akazienblüten, Honig als auch Holunderblüten aus. Im Geschmack äußerst frisch, mineralisch, von guter Struktur sowie langem Nachhall.
- Farbe: Strohgelb, grüne Nuancen
- Geruch: grüner Apfel, Akazienblüten, Holunderblüten
- Geschmack: frisch, mineralisch, langer Nachhall
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 12,60 € / 1 l
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Spaghetti, Gentile • Hartweizennudeln Pasta • Italienische Feinkost
(0)4,29 €Die Spaghetti von Gentile sind das Optimum für jeden leidenschaftlichen Pasta-Esser. Seit 1876 macht Gentile einzigartig gute Pasta in allen möglichen Formaten. Traditionsbewusst wie Gentile ist, wird hier noch mit Bronzeform gepresst und schonend über drei bis vier Tage getrocknet. Die Qualität der Pasta di Gragnano eilt ihrem Ruf mit IGP-Appellation voraus.
- Kochzeit: 12 Minuten
- Cirillo Methode
- Bronze gepresst
Grundpreis: 8,58 € / 1 kg
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Basilikum Pesto mit Knoblauch, Anfosso • Pesto Sauce aus Ligurien • Italienische Feinkost
(0)6,25 €Das Basilikum Pesto mit Knoblauch wird in der Pesto- und Olivenregion Ligurien gemacht. Der Hersteller Anfosso widmet sich seit 1945 mit großer Leidenschaft dem Olivenöl und anderen italienischen Feinkost Basics wie dem Pesto und verschiedensten Antipasti. Die Zutaten baut Anfosso noch selbst an. Mit behutsamen, ursprünglichen Methoden, viel Geduld und Erfahrung kommt nun mal die beste Qualität. Darum jetzt unbedingt dieses zauberhafte Basilikum Pesto mit Knoblauch probieren.
- Nettogewicht: 180 g
Grundpreis: 34,72 € / 1 kg
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Arenada Monica, Dolianova • Rotwein aus Sardinien • Monica und lokale Rebsorten
(0)8,55 €Dolianova ist eine der vielen Genossenschaften auf Sardinien. Die Gründung 1949 ging mit Neuverteilung der Landflächen einher. Um die Gunst der Stunde zu nutzen, schlossen sich 35 Weinbauern und Winzer zusammen. Die Mitgliedschaften wurden im Laufe der vergangenen 70 Jahre an die Kinder und Enkel vererbt. Darum zählt die Genossenschaft heute stolze 300 Mitglieder. Der Arenada Monica di Sardegna strahlt im Glas in einem Rubinrot mit violettem Hauch. Das Bouquet ist intensiv, berauschend als auch ätherisch. Duftnoten von Kirsche sowie Himbeere kommen auf. Der Geschmack ist von großer Ausdauer, warm und mit samtigen Tanninen abgerundet.
- Farbe: Rubinrot
- Geruch: intensiv, berauschend, ätherisch
- Geschmack: große Ausdauer, warm, samtige Tannine
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 11,40 € / 1 l
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Pappardelle N°105, La Molisana • Hartweizennudeln Pasta • Italienische Feinkost
(0)2,49 €Diese Pappardelle sind einfach nur delikat. La Molisana gehört seit der Gründung 1908 zu den wichtigsten Pastaherstellern Italiens. Heute wird das traditionsreiche Unternehmen bereits in vierter Generation von der Familie Ferro geführt.
- Kochzeit: 10 Minuten
- Packung: 500 g
Grundpreis: 4,98 € / 1 kg
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Primitivo Mucchietto, Pasqua • Rotwein aus Apulien • Primitivo
(0)8,45 €Der Primitivo Mucchietto, Pasqua ist ein Rotwein mit kräftigem Rubinrot und rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, Noten von reifen Waldfrüchten, Feigen, Schokolade, Vanille und Zimt. Am Gaumen schmeckt er trocken, kräftig, körperreich und fruchtig. Samtig mit feiner Tanninstruktur und einer schönen Fruchtkonzentration.
Der Primitivo Mucchietto stammt von der Pasqua Familie, eine Familie mit Weinleidenschaft. Denn auch die 3. Generation dieser Kellerei möchte den italienischen wein breichern. Daher ist sie stets auf der Suche nach Terroirs und Weinbereitungstechniken. Sie legen höchsten Wert auf Qualität – eine eine Eigenschaft, die man definitiv schmeckt!
- Farbe: Rubinrot mit rubinroten Reflexen.
- Geruch: Brombeeren, Feigen und Himbeeren, Zimt und Vanille
- Geschmack: samtig, trocken und strukturiert mit feinen Tanninen.
- Speisenempfehlung: Fleisch, Pasta mit Ragout, reifer Käse.
- Serviertemperatur: 18-22°
- Glas: mittelgroßer Kelch mit mittelgroßer Öffnung
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Grundpreis: 11,27 € / 1 l
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Aragosta Spumante Brut, Santa Maria La Palma • Schaumwein aus Sardinien
(0)8,95 €Der Aragosta Spumante Brut ist ein Wein von einem außergewöhnlichen Weingut gemacht. Santa Maria La Palma ist nämlich eine Genossenschaft, nicht unüblich in Italien. In der Nachkriegszeit wurde viel Land nach der Agrarreform an mittellose Bauern umverteilt. Im Golf von Alghero gründeten 1959 hunderte Bauern gemeinsam die Cantina Santa Maria La Palma. Die Reben stehen in Küstenlage auf sehr mineralreiche Kalkböden, verwöhnt von maritimen Briesen und der sardischen Sonne.
Unser Aragosta Spumante Brut ist einer unserer Geheimtipps wenn es ums Thema Spumanti geht. Im Glas zeigt sich der Aragosta Spumante Brut mit blasser strohgelber Farbe. Zudem offenbaren sich in der Nase fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Brioche sowie Heu. Im Trunk ist er trocken, cremig, frisch als auch fein perlend.
- Farbe: blasses Strohgelb
- Geruch: grüner Apfel, Brioche, Heu
- Geschmack: trocken, cremig, frisch
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 11,93 € / 1 l
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Primitivo Calamuri, Menhir • Rotwein aus Apulien • Primitivo
(0)14,55 €Menhir zeigt uns mit Primitivo Calamuri, dass ein sehr junges Weingut sehr erwachsene Weine machen kann. Seit der Gründung 2002 schaffen die visionären Brüder Gaetano und Vito Angelo Marangelli Tatsachen.
In Bagnolo del Salento inmitten von archäologischen Stätten, alten Bauernhöfen und urigen Ölmühlen gedeihen auf dem felsigen Boden die Weingärten von Menhir. Nach apulischer Tradition konzentriert man sich auf Primitivo und Negroamaro, wie auch hier beim Primitivo Calamuri.
- Farbe: schwarzes Rubinrot
- Geruch: Dörrpflaume, rote Früchte, Balsamico, Salbei
- Geschmack: umhüllend, ausgewogen, von Holz unterlegt
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