Colomba & Ostern
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Colomba & OsternColomba Pasquale – der italienische Osterkuchen in Form einer Taube. Locker, luftig und mit zarten Aromen von Zitrus, Mandeln oder Schokolade. Dieses traditionelle Hefegebäck ist das süße Symbol des italienischen Frühlings und ein Muss zu Ostern. Jetzt handgemachte Colombe entdecken und genießen!Colomba – der traditionelle Osterkuchen Italiens. Hefegebäck in Taubenform, verfeinert mit Zitrus, Mandeln oder Schokolade. Locker, aromatisch und perfekt für den italienischen Frühling.
Was den Italienern der Panettone zu Weihnachten ist, das ist die “Colomba Pasquale” zu Ostern.
Die Colomba pasquale heißt übersetzt Ostertaube. Sie ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus einem Weizen-Sauerteig.
Typisch für die klassische Colomba ist die Verwendung von Mandeln, Aprikosenkernen, Haselnüssen und Cashewnüsse sowie Orangeat und Zitronat. Nach der Zubereitung des Teiges wird sie mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreut. Es gibt verschiedene Variationen, darunter mit Schokoladenüberguss und Nüssen, Zitronengeschmack oder auch Pistazienfüllung.
Die bekanntesten Hersteller aus Italien sind Bauli, Motta, Maina und Balocco. Die Colomba wird auch gern zu Ostern an Verwandte, Freunde und Bekannte verschenkt, denn sie steht als Symbol des Friedens.
Der Legende nach geht der Brauch auf die Schlacht von Legnano im Jahre 1176 zurück. Damals sollen bei den Mailänder Truppen zwei Tauben gelandet sein; dies wurde als Verheißung göttlichen Beistands an
den Lombardenbund gedeutet. Zur Erinnerung an das Ereignis werden alljährlich in einer Gedenkmesse in Mailand zwei Tauben freigelassen.
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Colomba & OsternColomba Pasquale – der italienische Osterkuchen in Form einer Taube. Locker, luftig und mit zarten Aromen von Zitrus, Mandeln oder Schokolade. Dieses traditionelle Hefegebäck ist das süße Symbol des italienischen Frühlings und ein Muss zu Ostern. Jetzt handgemachte Colombe entdecken und genießen!Colomba – der traditionelle Osterkuchen Italiens. Hefegebäck in Taubenform, verfeinert mit Zitrus, Mandeln oder Schokolade. Locker, aromatisch und perfekt für den italienischen Frühling.
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