Der Passito di Pantelleria von Carlo Pellegrino trägt ein ganzes Stück Sizilien in sich.

Der Passito di Pantelleria ist ein Dessert- bzw. Süßwein aus Sizilien. Genauer gesagt von der Insel Pantelleria, welche zu Sizilien gezählt wird. Sizilien ist ferner die größte Insel des Mittelmeers sowie die größte Weinregion Italiens. Pantelleria liegt im südzentralen Mittelmeer, etwa 100 Kilometer südwestlich von der großen Mutterinsel und 60 Kilometer östlich von Kap Bon in Tunesien. Es liegt in etwa auf der gleichen geographischen Breite wie die Süßweingebiete Jerez und Málaga in Spanien. Auf Pantelleria ist das Klima ist subtropisch. Süßwasser ist auf der gesamten Insel rar. Die Sommer sind trockenheiß, mit häufigen Spitzen über 35° Celsius. Die Sommerhitze wird durch den heißen Südwind Schirokko und den aus Osten kommenden, ebenfalls warmen Levante noch gesteigert. Die Winter sind gemäßigt warm. Die vornehmlich vulkanischen Schutt-, stellenweise auch leicht lehmig-sandigen Böden sind durch die stetige Winderosion wenig tiefgründig. Jedoch für den Anbau von Wein, bzw. Süßwein oder Dessertwein sehr gut geeignet. Um den Bodenverlust möglichst gering zu halten, sind die Weinbauparzellen relativ klein gehalten. Außerdem in den Hanglagen terrassiert und zusätzlich durch Steinmauern vor dem Wind geschützt.

Das traditionsreiche Weingut Carlo Pellegrino.

Carlo Pellegrino, der Hersteller des Passito di Pantelleria welcher ein Dessert- bzw. Süßwein ist, ist eine sizilianische Kellerei für Wein die sich in der Stadt Marsala befindet. Die seit der Gründung 1880 Weine mit sehr hoher Güte herstellt. Insbesondere zeichnet sich die Kellerei dafür aus, den Passito di Pantelleria Feinschmeckern wieder bekannt zu machen.  Hier werden in alter Tradition die beliebtesten sizilianischen Rebsorten mit Liebe und Leidenschaft kultiviert. Das Weingut verfügt über eine Kapazität von 200.000 Hektolitern. Der Gibelè Zibibbo als auch der Finimondo von Carlo Pellegrino verbindet daher Tradition mit modernem Handwerk. Um schließlich diesen hervorragenden Wein zu kreieren.

Passito di Pantelleria, ein Dessertwein aus der gleichnamigen Insel.

Die Farbe dieses Dessertwein ist Gelbgold in Bernstein Richtung. Ein Bouquet nach kandierten Früchten sowie getrockneten Feigen und Aprikosen zeichnet diesen Dessertwein aus. In der Nase sind auch leichte Noten von Honig, Vanille, Pfirsichen und Ananas zu erkennen. Im Mund ist der Passito Likörwein warm, strukturiert und anhaltend. Der Wein kommt aus Sizilien und ist aus Zibibbo Weintrauben produziert. Auch interessant: Der Name Pantelleria stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Tochter der Winde“.