Der Barbaresco DOCG 2023 von Produttori di Govone ist ein trockener italienischer Rotwein aus 100 % Nebbiolo, der die Eleganz und Struktur einer der traditionsreichsten Weinregionen des Piemont zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet von Barbaresco in den Langhe und wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden. Seine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die ausgeprägte Tanninstruktur und der harmonische, angenehm trockene Geschmack prägen seinen Charakter. Nach einer 15-tägigen Maischestandzeit und der Vinifikation im Edelstahl reift der Wein zwei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Ein charaktervoller Barbaresco, der besonders gut zu herzhaften Fleischgerichten, Wild, Pilzen und gereiftem Käse passt.

Herkunft & Hersteller

Der Wein stammt von Produttori di Govone, einer traditionsreichen Winzergenossenschaft mit Sitz in Govone in der Provinz Cuneo, im italienischen Piemont. Das Unternehmen wurde 1957 gegründet und verbindet die Erfahrung regionaler Winzerfamilien mit gemeinschaftlicher Weinproduktion und moderner Kellertechnik.
Heute gehören der Genossenschaft rund 250 Weinbaubetriebe mit insgesamt etwa 300 Hektar Rebfläche an. Ihre Weinberge verteilen sich auf die Gebiete von Alba, Langhe, Roero, Asti und Monferrato – Landschaften, die für ihre charakteristischen Rebsorten und ihre lange Weinbautradition bekannt sind.
Die Trauben für diesen Barbaresco stammen aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in der Provinz Cuneo. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 292 und 480 Metern über dem Meeresspiegel und sind von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt.
Diese Landschaft gehört zu den Langhe, einer Hügellandschaft südlich des Flusses Tanaro. Ihre unterschiedlichen Höhenlagen, Hangneigungen und Bodenformationen schaffen die Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine aus Nebbiolo.
Neben Barbaresco produziert die Genossenschaft zahlreiche weitere piemontesische Weine, darunter Barolo DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC, Barbera d’Alba DOC und Dolcetto d’Alba DOC. Damit repräsentiert sie die Vielfalt regionaler Rebsorten und Herkunftsgebiete.

Produktmerkmale

Der Barbaresco der Produttori di Govone wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt. Sein Herstellungsstil verbindet eine sorgfältige Maischegärung mit einer insgesamt dreijährigen Reifephase in Holzfässern und Flasche.

• Weinart: Trockener italienischer Rotwein
• Herkunft: Barbaresco, Piemont, Italien
• Denomination: Barbaresco DOCG
• Jahrgang: 2023
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Erzeuger: Produttori di Govone
• Weinberge: Anbaugebiet Barbaresco, Provinz Cuneo
• Höhenlage: 292–480 Meter über dem Meeresspiegel
• Böden: Kalk- und tonhaltig
• Reberziehung: Guyot-System
• Maischestandzeit: 15 Tage
• Vinifikation: Im Edelstahltank
• Ausbau: 2 Jahre in Eichenholzfässern und 1 Jahr in der Flasche
• Farbe: Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
• Geschmack: Trocken, tanninbetont und harmonisch
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung aus Nebbiolo-typischer Struktur, traditioneller Eichenfassreife und harmonischem Geschmack. Damit eignet sich der Wein besonders für Liebhaber eleganter, trockener Rotweine mit ausgeprägten Tanninen.

Rebsorte & Herstellung

Nebbiolo gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens. Sie ist eng mit den Langhe verbunden und bildet die Grundlage für Barbaresco, Barolo und weitere charakteristische Rotweine des Piemont.
Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre Verbindung aus vergleichsweise heller Farbe, lebendiger Säure, ausgeprägter Tanninstruktur und einer komplexen Aromatik aus. Ihre geschmackliche Entwicklung wird besonders durch Herkunft, Weinbereitung und Reifung beeinflusst.
Die Reben der Produttori di Govone werden im Guyot-System erzogen. Die Pflanzdichte liegt zwischen etwa 4.200 und 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Für die Weinberge wird ein Ertrag von rund 80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar angegeben.
Nach der Ernte folgt eine 15-tägige Maischestandzeit. Während dieser Phase bleiben Most und Beerenschalen in Kontakt, wodurch Farbstoffe, Tannine und aromatische Bestandteile in den Wein übergehen.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend beginnt die längere Reifephase: Der Wein verbringt zwei Jahre in Eichenholzfässern und wird danach ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.
Die Reifung im Holz begleitet die Entwicklung der Tannine und ermöglicht es den unterschiedlichen Geschmackskomponenten, sich miteinander zu verbinden. Die anschließende Flaschenreife trägt zur weiteren Harmonisierung bei.
So entsteht ein traditionell ausgebauter Barbaresco, bei dem die Struktur des Nebbiolo und der Einfluss der Eichenfassreife zusammenwirken.

Aroma & Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Barbaresco in einem charakteristischen Granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Diese Farbgebung ist typisch für Nebbiolo-Weine und gehört zu ihren besonderen optischen Merkmalen.
Die Nebbiolo-Rebsorte ist für ein vielschichtiges aromatisches Spektrum bekannt. Zu ihren klassischen Duftassoziationen gehören rote Kirschen, Waldbeeren, Rosenblüten und Veilchen. Mit zunehmender Reife können sich zusätzlich würzige, erdige und balsamische Eindrücke entwickeln.
Am Gaumen zeichnet sich die Interpretation der Produttori di Govone durch einen angenehm trockenen, tanninbetonten und harmonischen Charakter aus.
Die Tannine bilden das strukturelle Rückgrat des Weins und verleihen ihm Präsenz. Gleichzeitig sorgt die typische Säure des Nebbiolo für Spannung und Frische.
Der längere Ausbau in Eichenholzfässern begleitet die Entwicklung dieser Eigenschaften und unterstützt eine ausgewogene Verbindung zwischen Struktur und Geschmack.
Der Nachhall ist von der trockenen, charaktervollen Stilistik geprägt. Damit richtet sich dieser Barbaresco besonders an Liebhaber strukturierter italienischer Rotweine, bei denen Eleganz, Tannine und Reifung eine zentrale Rolle spielen.

Serviervorschläge & Speisenbegleitung

Produttori di Govone empfiehlt für diesen Barbaresco eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden, damit sich seine Aromen entfalten können.
Ein großzügiges Rotweinglas unterstützt die Entwicklung des Bouquets und bietet ausreichend Raum, um die unterschiedlichen Geschmacksnuancen wahrzunehmen.
Durch seine ausgeprägte Struktur und die harmonische Reifung eignet sich der Wein besonders für kräftige, aromatische Gerichte der italienischen Küche.

• Rindfleisch: Besonders passend zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch und aromatischen Fleischgerichten.
• Wild: Eine harmonische Begleitung zu Hirsch, Wildschweinragù und anderen kräftigen Wildgerichten.
• Piemontesische Spezialitäten: Ideal zu Brasato, Agnolotti del Plin mit Fleischfüllung und Tajarin mit herzhaften Saucen.
• Steinpilze & Trüffel: Eine interessante Kombination zu Pilzrisotto, Pasta mit Steinpilzen und Gerichten mit piemontesischem Trüffel.
• Geschmortes Fleisch: Die ausgeprägte Tanninstruktur ergänzt langsam gegarte Fleischgerichte und kräftige Saucen.
• Gereifter Käse: Passend zu Parmigiano Reggiano, Castelmagno und anderen würzigen Hartkäsesorten.
• Herzhafte Pasta: Harmoniert mit Lasagne al Forno, Tagliatelle mit Fleischragù und gefüllter Pasta.

Eine besonders traditionelle Kombination ist Brasato al Barolo, ein piemontesischer Rinderschmorbraten, der in Rotwein und Gewürzen langsam gegart wird. Der Barbaresco eignet sich hervorragend als Begleiter dieses Gerichts, dessen kräftige Aromen gut mit seiner Struktur harmonieren.
Die traditionelle Zubereitung findest Du in unserem Gazzetta-Rezept Brasato al Barolo – Ein Klassiker der piemontesischen Küche.
Auch die Verbindung mit Steinpilzen lohnt sich: Die erdigen Aromen der Pilze ergänzen die komplexe Stilistik gereifter Nebbiolo-Weine. Eine passende Rezeptidee sind unsere Tagliatelle ai Funghi Porcini.

Kulinarischer Kontext: Barbaresco und die Weintradition der Langhe

Barbaresco gehört neben Barolo zu den bekanntesten Rotweinen des Piemont. Beide Herkunftsbezeichnungen sind eng mit der Nebbiolo-Traube verbunden und stehen für Weine, bei denen Herkunft, Tanninstruktur und Reifung eine besondere Bedeutung besitzen.
Das Anbaugebiet von Barbaresco liegt östlich von Alba und umfasst die Gemeinden Barbaresco, Neive und Treiso sowie einen Teil von Alba. Die Weinberge prägen eine Hügellandschaft, deren kalkhaltige Böden und unterschiedliche Expositionen charakteristische Ausdrucksformen der Nebbiolo-Traube ermöglichen.
Die Herkunftsbezeichnung Barbaresco erhielt 1966 den DOC-Status und wurde 1980 zur DOCG erhoben. Die Abkürzung steht für „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ und kennzeichnet eine geschützte italienische Weinherkunft mit festgelegten Produktionsvorschriften.
Während Barolo und Barbaresco aus derselben Rebsorte hergestellt werden, unterscheiden sie sich durch ihre geografischen Anbaugebiete und die jeweiligen Reifeanforderungen. Die Unterschiede zeigen, wie vielfältig Nebbiolo innerhalb einer vergleichsweise kleinen Weinregion interpretiert werden kann.
Der Barbaresco der Produttori di Govone steht mit seiner zweijährigen Eichenfassreife und der anschließenden Flaschenverfeinerung für einen traditionellen, auf Struktur und Harmonie ausgerichteten Herstellungsstil.
Wer unterschiedliche Interpretationen von Barbaresco vergleichen möchte, findet mit dem Barbaresco Garassino von Tenuta Carretta eine weitere interessante Variante aus dem Piemont.
Eine andere Ausdrucksform derselben Rebsorte bietet der Ciabot Russ Langhe Nebbiolo von Gagliasso.
Wer die Unterschiede zwischen den beiden berühmten DOCG-Herkünften kennenlernen möchte, kann außerdem den Barolo Tre Utin von Gagliasso entdecken.
Weitere Rotweine aus Nebbiolo findest Du in unserer Auswahl italienischer Nebbiolo-Weine.

Jahrgang 2023, Lagerung & Trinkgenuss

Der Jahrgang 2023 verbindet die Herkunft aus dem Barbaresco-Gebiet mit dem traditionellen Ausbau der Produttori di Govone. Die dreijährige Reifung in Eichenholzfässern und Flasche verleiht dem Wein Zeit, seine Struktur weiterzuentwickeln.
Nebbiolo gehört zu den Rebsorten, deren ausgeprägte Säure und Tanninstruktur eine längere Flaschenentwicklung ermöglichen können. Bei geeigneter Lagerung verändern sich die Aromen mit der Zeit: Frische Fruchtnoten können zurücktreten, während würzige und komplexere Eindrücke stärker hervortreten.
Für die Aufbewahrung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit möglichst gleichmäßiger Temperatur. Direkte Sonneneinstrahlung, starke Wärme und häufige Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vorher zu öffnen. Bei der Verkostung kann sich der Wein anschließend im Glas weiterentwickeln.
Nach dem Öffnen sollte die Flasche wieder sorgfältig verschlossen und kühl aufbewahrt werden.
Weitere charaktervolle Weine verschiedener Regionen und Rebsorten findest Du in unserer Kategorie italienische Rotweine.

Fazit

Der Barbaresco DOCG 2023 von Produttori di Govone verbindet die Tradition einer piemontesischen Winzergenossenschaft mit der charakteristischen Ausdruckskraft der Nebbiolo-Traube.
Die Trauben aus dem Anbaugebiet von Barbaresco, die 15-tägige Maischestandzeit und die dreijährige Reifung ergeben einen trockenen, tanninbetonten und harmonischen Rotwein mit granatroter Farbe und orangefarbenen Reflexen.
Ob zu Rinderbraten, Wild, Brasato, Steinpilzgerichten oder gereiftem Käse: Dieser Barbaresco ist eine charaktervolle Wahl für Liebhaber eleganter, strukturierter Rotweine aus dem Piemont.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist der Barbaresco DOCG 2023 von Produttori di Govone?

Ein trockener italienischer Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus 100 % Nebbiolo. Er reift zwei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Woher kommt der Barbaresco von Produttori di Govone?

Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Barbaresco in der Provinz Cuneo im Piemont. Die Weinberge liegen zwischen 292 und 480 Metern über dem Meeresspiegel.

Welche Rebsorte wird für diesen Barbaresco verwendet?

Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt, der traditionellen roten Rebsorte von Barbaresco und Barolo.

Ist der Barbaresco DOCG 2023 trocken oder lieblich?

Er ist ein trockener Rotwein mit ausgeprägter Tanninstruktur und harmonischem Geschmack.

Wie schmeckt der Barbaresco von Produttori di Govone?

Er präsentiert sich trocken, tanninbetont und harmonisch. Die Nebbiolo-Rebsorte ist für ein komplexes Aromenspektrum bekannt, das von roten Früchten und Blüten bis zu würzigen und gereiften Nuancen reichen kann.

Wie wird der Barbaresco hergestellt?

Die Trauben durchlaufen eine 15-tägige Maischestandzeit. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, anschließend reift der Wein zwei Jahre in Eichenholzfässern und ein Jahr in der Flasche.

Wie lange reift der Barbaresco DOCG von Produttori di Govone?

Insgesamt drei Jahre: zwei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Was bedeutet Barbaresco DOCG?

Die Bezeichnung steht für einen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem festgelegten Anbaugebiet von Barbaresco im Piemont. Die DOCG-Denomination besteht seit 1980.

Was ist der Unterschied zwischen Barbaresco und Barolo?

Beide Weine werden aus Nebbiolo hergestellt. Sie unterscheiden sich durch ihre jeweiligen Anbaugebiete, Produktionsvorschriften und vorgeschriebenen Reifezeiten.

Welche Farbe hat der Barbaresco von Produttori di Govone?

Er besitzt eine granatrote Farbe mit charakteristischen orangefarbenen Reflexen.

Zu welchen Gerichten passt Barbaresco besonders gut?

Besonders gut zu Rinderbraten, Wildgerichten, Brasato, Pasta mit Fleischragù, Steinpilzen und gereiftem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man Barbaresco servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Barbaresco DOCG?

Der Barbaresco von Produttori di Govone besitzt einen Alkoholgehalt von 14 % Vol.

Enthält der Barbaresco Sulfite?

Ja. Der Rotwein enthält Sulfite.

Kann man den Barbaresco DOCG 2023 lagern?

Nebbiolo-Weine mit ausgeprägter Tanninstruktur können sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln. Entscheidend sind eine kühle, dunkle Aufbewahrung und möglichst gleichmäßige Temperaturen.

Wo kann man Barbaresco DOCG 2023 Produttori di Govone online kaufen?

Den Barbaresco DOCG 2023 von Produttori di Govone kannst Du im Centro Italia Online-Shop bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.