Pecorino Sardo, Su sardu
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Der Pecorino Sardo DOP wird mit 100% sardischer Milch hergestellt. Diese stammt von Schafen, die auf den natürlichen Weideflächen ihrer Herkunftsregion aufgezogen werden, welche reich an wildem Baumbestand sind. Es handelt sich um eine der ältesten Käsesorten Sardiniens, die in einem seit Jahrtausenden verwendeten mehrstufigen Verfahren hergestellt wird.
Der Pecorino Sardo ist bekannt für seine Rolle als Zutat in vielen traditionellen Gerichten und auch für den „puren“ Genuss, etwa als Teil der Vorspeise, auf einer Käseplatte nach dem Hauptgang oder einfach so zu einem Glas Wein. Im Centro Italia kannst Du Dir diese italienische Käse Spezialität frisch aufschneiden lassen.
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Pecorino Sardo, Susardo – Der italienische Hartkäse aus Sardinien.
Der Pecorino Sardo aus Sardinien ist ein Hartkäse aus Schafsmilch. Der Käse ist nach dem italienischen Wort für Schaf, “pecora”, benannt und wird seit Jahrhunderten auf der Insel hergestellt.
Der Käse hat eine harte, feste Konsistenz und ist von weiß-gelber Farbe. Er hat einen intensiven, leicht salzigen Geschmack und einen herzhaften, leicht würzigen Duft. Der Geschmack variiert je nach Reifezeit des Käses, der zwischen drei Monaten und mehreren Jahren reifen kann.
Pecorino Sardo ist ein sehr vielseitiger Käse mit vielerlei Verwendung in der sardischen Küche. Er kann gerieben, gehobelt oder in dünne Scheiben geschnitten werden und passt hervorragend zu Pasta, Fleisch- und Fischgerichten, sowie zu Salaten und Gemüse.
Der Pecorino Sardo DOP ist durch die europäische Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt, was bedeutet, dass er nach traditionellen Methoden in der Region Sardinien hergestellt werden muss. Es gibt drei verschiedene Varianten von Pecorino Sardo: “Dolce” (mild), “Semistagionato” (halb gereift) und “Stagionato” (voll gereift). Jede Variante hat ihre eigene einzigartige Geschmacksnote und Textur. Du kannst diese sardische Käse-Spezialität in unserer Salumeria kaufen und verköstigen.
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Das Herzstück von jedem Centro Italia Store: Die Salumeria.
Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten, wie diesen Pecorino aus Sardinien, ein noch umfangreicheres Angebot.
| Gewicht | 0,1 kg |
|---|---|
| Marienfelde | Großbeerenstrasse 169-171 Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 7411018 Kostenlose Parkplätze |
| Fontina valle d'aosta | |
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
| Region | |
| Menge | |
| Inhalt | |
| Masseinheit | g |
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